Si lo so, fa freddo e fra un mese è Natale, ma ormai dovreste conoscermi … sono un po’ bastian contraria e oggi ve lo dimostro ancora una volta con una ricetta di Chiara Silvestri a base di triglia! Per i piatti natalizi c’è sempre tempo … nel frattempo stiamo leggeri in previsione della grande…
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I fagottini seppia e piselli di Chiara Silvestri. Pronti? Fuochi, padelle e via!
Sembra difficile ma non lo è! Ci sono riuscita anche io senza troppi problemi a realizzare questi fagottini seppia e piselli di Chiara Silvestri, la personal chef di Roma che con le sue ricette è in grado di togliervi da ogni empasse qualora non foste degli assi ai fornelli. Seguite passo passo tutti i passaggi e…
La vellutata di zucca e topinambur con cozze fritte e grue di cacao di Chiara Silvestri. Pronti? Fuochi, padelle e via!
Non sapete che pesci prendere in cucina? Se la cucina non è proprio il vostro forte, o non avete voglia di cucinare o non siete in grado di organizzare un pranzo o una cena degna di tale nome per intrattenere i vostri ospiti, basta fare una telefonata alla persona giusta ed eccovi serviti. Lei si chiama…
Carrot Cake … senza glutine ottima per tutti!
I bambini ne vanno pazzi e anche gli adulti non scherzano! Io ho assaggiato la Carrot Cake senza glutine della brava Francesca Raco di CuciniAmoRoma e …subito vi giro la ricetta. Chi l’ha detto che senza glutine è diverso? Si possono fare le ricette classiche con gli stessi sapori e gli stessi profumi … provate…
Crema di zucca con briciole di torrone… arriva l’autunno malgrado tutto
Ebbene si, l’estate ci sta lasciando anche in cucina. E’ arrivata l’ora di rassegnarsi e lasciare spazio a qualche crema (quasi fumante) da gustare nelle serate da copertina…. Robin Masters mi ha suggerito questa: Ingredienti 4 persone 700 gr di polpa di zucca 2 porri olio evo sale q.b. pepe 200gr di torrone alle nocciole…
Prosciutto fritto e melone ghiacciato? Direi che sono perfetti insieme
Basta con il solito prosciutto e melone!! Leggete qui e vedrete che le alternative ci sono … parola di Robin Masters… Per fare questa ricetta occorrono: 200 gr di prosciutto crudo a fette farina di riso farina di ceci sale q.b. acqua minerale gassata ghiacciata 250 gr di melone 90 gr di amido di…
Passatina fredda di rapa rossa con baccalà al vapore, cipolla all’aceto e pomodoro candito
Caldo!! Caldo!! Tanto caldo!! Luglio…cena…amici…ma che preparo per non “soffrire” mangiando? Io il ponentino sulla terrazza glielo posso anche offrire ma se ci abbino un piatto caldo la frescura serale romana si vanifica….mmmmm fatemi pensare… qui urge consiglio del grande Robin Masters! “Robin che faccio?”…… “Ramona mi sembra logico…passatina fredda di rapa rossa con baccalà…
Muffins salati gluten free con prosciutto cotto e provolone dolce
La nostra Francesca Raco, cuoca gluten free doc, questa volta mi ha suggerito una ricetta che trovo perfetta per un aperitivo estivo in terrazza… dei muffin salati, qualche amico, un bicchiere di bianco freddo e tante chiacchiere…relax!! Come in tutte le preparazioni dei muffins il segreto sta nel miscelare prima tutti gli ingredienti solidi e…
Rigatoni allo spada pistacchio e provolone
Per chi ama il pesce questa ovviamente è la stagione giusta. E allora ecco una ricetta sciuè sciuè per un piatto di pasta super saporito alla Robin Masters. Se vi stavate chiedendo che faccia avesse vi posso subito accontentare… è quello nella foto con i polipobaffi! Mettete in padella 2 cucchiai di olio evo con…
Gnocchi patate e ceci con gamberi, zucchine e peperoncino
Stanchi dei soliti gnocchi? A patto che lo si possa essere, alle classiche patate provate ad unire la farina di ceci, avranno sicuramente un sapore particolare. In questo caso il nostro fantasioso Robin Masters, i cui piatti da oggi si possono assaggiare al ristorante dell’albergo Baia Toscana a Follonica, li propone con gamberi, zucchine e…