Si lo so, fa freddo e fra un mese è Natale, ma ormai dovreste conoscermi … sono un po’ bastian contraria e oggi ve lo dimostro ancora una volta con una ricetta di Chiara Silvestri a base di triglia! Per i piatti natalizi c’è sempre tempo … nel frattempo stiamo leggeri in previsione della grande…
Mese: Novembre 2015
Aumm Aumm, cucina napoletana a Roma
Con una cucina semplice e casalinga servita in un ambiente piccolo ma curato, Aumm Aumm è un buon locale dove gustare i veri piatti della tradizione partenopea. Siamo a Roma, in piazza Tarquinia nel Quartiere San Giovanni dove il patron del locale, il napoletano Vincenzo Medagli, dopo anni di ristorazione sulla Croisette di Cannes, decide…
Teresina raddoppia e lo fa allo 0% glutine!
Teresina… la tradizione, la pizzeria che ormai è un must in fatto di pizza da asporto gourmet , raddoppia e si rimpasta ma questa volta senza glutine. In un locale a fianco, esente da contaminazioni, il 19 novembre 2015 è nata “Teresina… Senza Glutine” dal forno a legna e dai suoi impasti elastici, morbidi e leggeri fatti…
Tornano Roma nel Piatto, Roma e Milano per il Goloso, le guide 2016 della Pecora Nera
Imperdibili per chi ama mangiar bene e vuole orientarsi nella vasta offerta della ristorazione e delle botteghe del gusto, sono recensite da un gruppo di esperti che agiscono in totale anonimato, chiare e dettagliate, redatte senza condizionamento alcuno, tornano i vademecum enogastronomici regionali 2016 della Pecora Nera. Con Roma nel Piatto, Roma per il Goloso…
Alla scoperta dei Colli Euganei , dove il gusto prende forma
Un suggestivo angolo del Veneto, un territorio che vanta ben 35 milioni di anni di storia e un terreno vulcanico in grado di conferire ai prodotti della sua terra sapori e profumi dalle caratteristiche uniche. Un Veneto diverso e alternativo rispetto alle solite rotte enogastronomiche quello dei Colli Euganei ma in grado di offrire scoperte…
Con “Piacere Etrusco” i sapori della Tuscia arrivano sulle tavole dei Romani
Taglio del nastro per la terza edizione della kermesse enogastronomica che porta sulle tavole romane i prodotti tipici di qualità della Tuscia, la grande ricchezza del territorio della provincia di Viterbo che fin dai tempi degli Etruschi vanta una forte vocazione agricola e una spiccata biodiversità, accompagnata da una viva tradizione culinaria. Dal 19 al…
Pilsner Urquell, una “bionda” frizzante dalla dolcezza sottile e dall’amaro vellutato
Colore dorato, bouquet di grano tostato, bilanciato gusto di caramello,gusto eccezionalmente gratificante intensamente luppolato, equilibrio di dolcezza sottile e di amaro vellutato avvolto in un corpo gloriosamente frizzante. Lei, l’unica, l’originale, la sola Pils degna di questo nome che 173 anni fa ha cambiato il modo in cui il mondo vede la birra. Più spumeggiante…
I fagottini seppia e piselli di Chiara Silvestri. Pronti? Fuochi, padelle e via!
Sembra difficile ma non lo è! Ci sono riuscita anche io senza troppi problemi a realizzare questi fagottini seppia e piselli di Chiara Silvestri, la personal chef di Roma che con le sue ricette è in grado di togliervi da ogni empasse qualora non foste degli assi ai fornelli. Seguite passo passo tutti i passaggi e…
E’ proprio un bel Pasticcio!
Con una cucina senza effetti speciali ma ricca di semplicità e cura arriva sulla scena romana Pasticcio, 300 mq. di elegante bianco assoluto posizionato al quinto piano di un palazzo a Lungotevere Portuense dove una vetrata a semicerchio lunga 25 mt. regala un colpo d’occhio sulla città da mozzare il fiato. Il Tevere, Monte dei…
Al Voy con Le Bontique per interpretare il caldo e il freddo dell’autunno
Un matrimonio ben riuscito quello a cui ho partecipato un paio di sere fa al Voy di via Flaminia vecchia, ristorante dei quattro giovanissimi cugini Martella e dei due fratelli Plez, ben inserito nel circuito modaiolo della movida di Ponte Milvio. Ad unire i loro destini colori, gusti e consistenze tra piatti, gelati e drink…