Una pizza condita con una proposta di cucina ricercata, un cornicione con un alveolo molto pronunciato ma con un impasto sottile al centro. Una pizza contemporanea quella del nuovo Brucio Tastaccio, una pizza che non si definisce né romana né napoletana, proposta partendo dalle classiche alle gourmet, fino alle stagionali e quelle al padellino. Accanto…
Categoria: Pizzerie
Innovative, caseificio pizzeria a Roma
Si chiama Innovative il caseificio-pizzeria che mescola nuovo e tradizione in un unico luogo. In Via delle Vigne Nuove 460 a Roma, in una periferia che si sta svegliando dopo anni di silenzio, troviamo un caseificio dove la mozzarella di bufala (prodotta giornalmente e sapientemente mozzata a mano) arriva sul bancone di vendita fumante e…
Ristorante Bar del Fico, sostanza tra tradizione e contaminazioni
Con una cucina concreta e moderna in un’accogliente serra vagamente retrò, il ristorante del famoso Bar del Fico accoglie i suoi ospiti in Via della Pace, a due passi da Piazza Navona. Da poco ristrutturato valorizzando il suo grande lucernaio, con colori accesi per le sedute, lanterne e tavolini di vetro che riflettono il cielo,…
Borgo della Mistica dove la campagna è in città
Un ambiente dalla dimensione pastorale, ma dallo spirito contemporaneo al confine dalla Capitale. Un ristorante che da forma ad un’idea di onestà gastronomica che punta su gusto, identità e ristorazione di qualità. Uno spazio immerso nel verde dove il benessere valorizza il tempo libero, e una biopiscina da dove si godono tramonti infuocati. Siamo a…
Extremis, pizzeria non convenzionale
Tre diverse personalità, un pensiero unico che confluisce in un nuovo spazio capitolino dove si intersecano dalla cucina alla musica passando per l’arte, il tutto all’interno di quella che nasce come una pizzeria ma che è un vero e proprio collettore di idee, un’esplosione di innovazione ed estro. Si chiama Extremis (non a caso) il nuovo…
Pasqua 2022, colazioni e pranzi pasquali a Roma
Quest’anno torna la Pasqua senza zona rossa, ritornano le colazioni della tradizione, le scampagnate, i pranzi fuori, tra piatti tipici, colombe, uova di cioccolato, pastiere e pizze speciali. Ecco alcuni suggerimenti per rendere questa Pasqua 2022 più golosa che mai! Da GINGER AL PANTHEON c’è la colazione “fatta in casa” Da Ginger al Pantheon la…
Fermento, pizza romana in teglia di qualità
Fermento è la sfida di un giovanissimo pizzaiolo 23enne che, tutto da solo, è riuscito a realizzare il suo sogno in piena pandemia, una pizzeria a taglio con ottima pizza romana in teglia, offrendo un prodotto finale ricercato ma accessibile, per tutti i palati. E’ in Via Cherso 30 a Roma, che Gianluca Rossi chiude…
Dazio, a Roma arriva la napoletana crunch
La pizza “all’italiana” di Dazio non si batte! Unite la classica struttura alla napoletana ma con un tocco crunch, aggiungetevi una leggera asciugatura in più, una lievitazione di 24 ore, qualche altro segreto in corso d’opera, dei topping a dir poco originali, la cottura in forno a legna, e avrete la tonda del vostro corazon!…
Le food novità di Parco Appio 2021!
Riapre i suoi cancelli “Parco Appio”, il parco romano accanto alla fonte Egeria, un grande spazio immerso nel verde che propone una serie di attrattive a dir poco irresistibili nelle calde giornate e serate estive. La stagione 2021 si presenta con una formula nuova che spazia dalla prima colazione al dopocena, smart-working compreso visto che…
Senza Fondo, l’All You Can Eat di Cucina Romana… semplice
Indecisi cronici sul cosa scegliere dal menu, da ora non avrete più problemi! Potete ordinare tutto quello che volete a patto che siate senza fondo… e da Senza Fondo! Ebbene si, a due passi da piazza Navona a Roma, in via Teatro della pace 44, c’è l’All You Can Eat di Cucina Romana dove si…