Da un gesto d’amore nasce Cimarra 4, dall’amore tra due ragazzi… e la ricerca della soluzione ad un problema. Lui è Mathew Myladoor, indiano classe 1988 figlio di ristoratori, lei è Martina Strazzeri, figlia di un noto panificatore romano, e il problema è la celiachia di lei che li porta a non essere mai sicuri…
Categoria: Pizzerie
Elysium pizza & cocktails, dal Pane & Co alle pizze contemporanee passando per fritti super crunchy
Quando Roma chiama Napoli i fritti sono crunchy fino all’ultimo morso, il pane a lievitazione naturale diventa protagonista con ottimi salumi e formaggi, o con un filo d’olio buono, le pizze sono a ruota di carro come le napoletane, e croccanti come le romane che quando la mangi “avverti il sapore del pane e ne…
Allegrìo, buona cucina italiana e pizza d’autore in via Veneto
Quando si varca la soglia di Allegrìo, quello che colpisce è l’atmosfera fatta di energia positiva, colorata e allegra che avvolge gli ospiti in un abbraccio caldo, accogliente fatto di gentilezza, sorrisi e ovviamente ottimo cibo. Quel calore e quell’allegria tutta napoletana che appartiene alla sua ideatrice e proprietaria Sabrina Corbo, che dalla volontà di…
Santa Romana – Pizzeria di Quartiere per una pizza romana leggera e contemporanea
Nel popoloso quartiere della Magliana, a Roma, troviamo “Santa Romana – Pizzeria di quartiere” dove spicca il gusto scrocchiarello di una pizza romana leggera e contemporanea declinata nelle varianti più gustose, accanto ad una serie di fritti ricca e variegata. Sono Davide Rotundo e il fratello Raoul, giovane e promettente pizzaiolo, ad aver dato vita…
Sofia, l’autenticità della vera pizza napoletana a Roma
Con “una pizza pensata a Napoli e sfornata a Roma“, Sofia ha portato nella capitale l’autentica pizza della tradizione napoletana, qui perfettamente eseguita dal pizzaiolo Massimiliano Ceccarelli, noto nel mondo dei social come Max Crunch. Un ragazzo con un passato lavorativo tra i più prestigiosi nomi della pizza italiana, tra cui Ciro Salvo e Giancarlo Casa,…
Broccia, a San Lorenzo un locale per tutti e per tutta la giornata
Spazi accoglienti, un’atmosfera vivace e una proposta gastronomica all day long, un forno per la pizza contemporanea e una ricca selezione di specialità calabresi, sono la cifra stilistica di Broccia a San Lorenzo. Un nuovo locale da vivere tutto il giorno, con una proposta modulata secondo le diverse fasce della giornata, e diversi ambienti da…
Fornace Stella raddoppia all’Eur-Marconi, arrivano burger e fritti
Con pizza, burger e fritti, Fornace Stella raddoppia con una formula “pop” nel quartiere Eur-Marconi a Roma. Dopo la prima sede di Piazza Bologna, il nuovo progetto dall’aria post industriale dei tre soci Roberto Priora, Enrico e Barbara Mercatili, punta a ridurre la parte dedicata ai piatti che escono della cucina per dare grande spazio…
Slice of Capanno, a Ostia pizza romana gourmet e cocktail
Il litorale romano si è arricchito di un nuovo interessante progetto gastronomico, ospitato in uno spazio contemporaneo e originale, un locale nel quale scoprire un gioco di sapori che va oltre gli schemi tradizionali. E’ Slice of Capanno, la costola pop, innovativa e divertente del Capanno Beach Club di Ostia, con pizza gourmet e cocktail…
Brucio raddoppia e apre a Testaccio
Una pizza condita con una proposta di cucina ricercata, un cornicione con un alveolo molto pronunciato ma con un impasto sottile al centro. Una pizza contemporanea quella del nuovo Brucio Tastaccio, una pizza che non si definisce né romana né napoletana, proposta partendo dalle classiche alle gourmet, fino alle stagionali e quelle al padellino. Accanto…
Innovative, caseificio pizzeria a Roma
Si chiama Innovative il caseificio-pizzeria che mescola nuovo e tradizione in un unico luogo. In Via delle Vigne Nuove 460 a Roma, in una periferia che si sta svegliando dopo anni di silenzio, troviamo un caseificio dove la mozzarella di bufala (prodotta giornalmente e sapientemente mozzata a mano) arriva sul bancone di vendita fumante e…