L’amore per la sua terra e per i suoi prodotti trasmessa dal nonno da cui ha ereditato anche il nome, e per l’arte dei fornelli come il padre Edoardo, hanno spinto il trentaduenne Josè Amici, classe 1986, a lanciarsi in una importante sfida, quella di coronare il suo sogno d’infanzia di possedere un locale d’eccellenza dove unire…
Mese: dicembre 2018
VyTa, in via Frattina gusto, tradizione e innovazione della cucina laziale
In pieno centro a Roma uno spazio versatile e dinamico ospita VyTa, l’Enoteca Regionale del Lazio, uno spazio contemporaneo dove la cucina, guidata da poco più di un anno con maestria dall’executive chef Dino De Bellis, racconta stagionalemente, e a rotazione, il panorama dei tanti prodotti tipici laziali. In via Frattina un lungo bancone in…
“La Fornarina”, dove mangiare a Tivoli in un ristorante dalle due “anime”
Vi dividono solo 33 km dalla tavola de “La Fornarina“, uno dei ristoranti fuori Roma che negli ultimi tempi ha cominciato a far parlare di se. Siamo a Tivoli nel cuore della città, a due passi da Villa D’Este e da Villa Gregoriana, in uno storico palazzo medievale, l’antica residenza del Podestà, dove nove mesi…
“Uova e Farina”, a Roma il regno della pasta fresca tirata a mano e dei tortellini bolognesi doc!
Per chi ama la pasta fresca tirata a mano, a Roma c’è un indirizzo imperdibile, “Uova e Farina”! Alla Balduina, in via Attilio Friggeri 59 il mattarello è l’unico strumento nelle mani di un’abile “sfoglina” che tira un impasto tradizionale (1 uovo intero per 100 grammi di farina 00), all’interno di un laboratorio artigianale con…
