Taglio del nastro per la terza edizione della kermesse enogastronomica che porta sulle tavole romane i prodotti tipici di qualità della Tuscia, la grande ricchezza del territorio della provincia di Viterbo che fin dai tempi degli Etruschi vanta una forte vocazione agricola e una spiccata biodiversità, accompagnata da una viva tradizione culinaria.

Dal 19 al 27 novembre  i prodotti a Marchio Tuscia Viterbese saranno i protagonisti di “Piacere Etrusco” con degustazioni guidate nelle botteghe del gusto e nelle Enoteche romane, mentre in alcuni tra i più conosciuti Ristoranti e  Osterie della Capitale gli chef proporranno originali menu ispirati dalla terra degli Etruschi.

Anche Eataly gli dedicherà due intere giornate (sabato 21 e domenica 22 novembre) in collaborazione con Slow Food Viterbo, in cui si terranno show cooking e incontri con i produttori di questa storica terra. Per chi volesse acquistare i prodotti a Marchio Tuscia potrà trovarli in alcune Botteghe del gusto a Roma che allestiranno in un apposito spazio per l’occasione. Per gli operatori del settore sarà lunedì 23 novembre l’occasione giusta per conoscere questo territorio, quando si terrà presso la Città dell’Altra Economia un workshop con i produttori della Tuscia.

Saranno trentaquattro le aziende del Marchio Tuscia Viterbese presenti a “Piacere Etrusco” con i loro prodotti: i Prodotti Biologici di Il Marrugio, San Bartolomeo e Valentini; le Carni dell’Azienda Luna, Coccia Sesto, Consorzio Coniglio Verde Leprino di Viterbo, Incanti Tuscan Flavors, Nardi Mario e Tenuta Serpepe; i Formaggi del Caseificio Sensi, Il Fiocchino e Maremmaintuscia; il Miele di Apifarm; la Nocciola delle aziende  Cimina Dolciaria, CooperNocciole e Pasta Fanelli; l’Olio Extravergine Di Oliva Dop Tuscia e Dop Canino dei Colli Etruschi, del Frantoio Archibusacci, del Frantoio Battaglini F&C, de La Riserva Bio, di Sensi e Tamìa; le Patate di C.C.OR.A.V. e Perle della Tuscia; il Pesce di Onda Blu; il Vino delle aziende Castelli D, Antonella Pacchiarotti, Cantina Stefanoni , Cassano, Falesco, Papalino, Sergio Mottura, Paolo e Noemia D’Amico, Podere Orto e Trebotti.

Questi gli appuntamenti:

GIOVEDI 19 NOVEMBRE:

ore 17,30 San Bartolomeo

Viale Africa, 144 (Le Rughe) – Roma
Tel. 06.36301132
www.pollosanbartolomeo.it
Degustazione Guidata  • Prenotazione consigliata

ore 20,30 Sora Maria e Arcangelo
Via Roma, 42 – Olevano Romano (RM)
Tel. 06.9562402
www.soramariaearcangelo.com
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

VENERDÌ 20 NOVEMBRE
ore 17,30 Centro Vini Arcioni
Via Nemorense 57 – Roma
Tel. 06.86206616 – www.arcioni.eu
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata

ore 20,30 Tonda
Via Valle Corteno, 31 – Roma
Tel. 06.8180960
www.tondatonda.com
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

SABATO 21 NOVEMBRE
ore 10,00-20,00 PIACERE ETRUSCO A “EATALY”
Show Cooking con i prodotti a Marchio Tuscia Viterbese
Piazzale 12 Ottobre 1492 – Roma
3° piano – Aula Dominici
Tel. 06.90279201 / 06.90279201
www.roma.eataly.it
Prenotazione obbligatoria

ore 11,30 Pecorino Romano Dop e Ricotta di pecora
chef Leonardo Vignoli  (Da Cesare al Casaletto – Roma)

ore 13,30 Il pesce dei laghi vulcanici della Tuscia: Bolsena e Vico
chef Andrea Fusco (Giuda Ballerino – Roma)

ore 15,30 Pollo con patate IGP Alto Viterbese
chef Marco Martini (Stazione di Posta – Roma)

ore 17,30 Primi piatti della tradizione: Zuppa Ceci e Castagne; Maccheroni canepinesi
chef Maria Assunta Stacchiotti (Trattoria del Cimino – Caprarola)

ore 19,30 Il pesce di mare (alici farcite ), patata vitelotte
chef Gianni Bono  (Il Capriccio di Mare – Montalto di Castro)
DOMENICA 22 NOVEMBRE
ore 10,00-20,00 PIACERE ETRUSCO A “EATALY”
Show Cooking con i prodotti a Marchio Tuscia Viterbese
Piazzale 12 Ottobre 1492 – Roma
3° piano – Aula Dominici
Tel. 06.90279201 / 06.90279201
www.roma.eataly.it
Prenotazione obbligatoria

ore 11,30 La carne maremmana
chef Alberto Valentini (Agriturismo Valentini – Tuscania)

ore 13,30 Il pesce di lago
chef Rossella Dottarelli (La Tana dell’Orso – Bolsena)

ore 15,30 Agnello e cavolo
chef Noda Kotaro (Bistrot 64 – Roma)

ore 17,30 – Carne di maiale, lenticchia di Onano
chef Maurizio Grani (Il Moderno – S. Martino al Cimino-Viterbo)

ore 19,30 Patata Igp Alto Viterbese e Tartufo della Tuscia
chef Iside De Cesare  (La Parolina –Trevinano, Acquapendente)

LUNEDÌ 23 NOVEMBRE
ore 10,00 – 16,00 Città dell’Altra Economia
Workshop: i produttori della tuscia incontrano gli operatori del settore
Campo Boario dell’Ex Mattattoio
Largo Dino Frisullo – Testaccio  (Roma)
Tel. 06.5758272
www.cittadellaltraeconomia.org
Prenotazione obbligatoria tel. 0761.234403/487/506

ore 19,00 Litro
Via Fratelli Bonnet, 5 – Roma
Tel. 06.45447639 – www.vinerialitro.it
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

ore 20,30 Osteria del Velodromo Vecchio
Via Genzano, 139/141 – Roma
Tel. 06.7886793
www.osteriadelvelodromovecchio.it
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

ore 20,30 La Gatta Mangiona

Via F. Ozanam, 30-32 – Roma

Tel. 06.5346702
www.lagattamangiona.com
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

MARTEDÌ 24 NOVEMBRE
ore 19,00 Enoteca Mostò
Viale Pinturicchio, 32 – Roma
Tel. 392.2579616
www.facebook.com/enotecamosto
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata

ore19,00 Trapizzino
Piazzale di Ponte Milvio, 13 – Roma
Tel. 06.33221964 – www.trapizzino.it
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata
ore 20,30 Antico Arco
Piazzale Aurelio, 7 – Roma
Tel. 06.5815274 – www.anticoarco.it
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria

MERCOLEDÌ 25 NOVEMBRE
ore19,00 Supplizio
Via dei Banchi Vecchi, 143 – Roma
Tel. 06.89871920 – www.supplizio.net
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata

ore 20,30 Acquolina Hostaria in Roma
Via Antonio Serra, 60 – Roma
Tel. 06.3337192
www.acquolinahostaria.it
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria

GIOVEDÌ 26 NOVEMBRE
ore 17,30 Formaggeria Limata
Via Padova 26 – Roma
Tel. 06.44244121
www.formaggerialimata.com
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata
ore 18,00 Bisqait
Via Silvestri, 232 – Roma
Tel. 06.66154836
www.facebook.com/Bisqait
Degustazione  Guidata • Prenotazione consigliata

ore 20,30 L’Arcangelo
Via Giuseppe Gioachino Belli, 59
Roma – Tel. 06.3210992
www.larcangelo.com
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria

VENERDÌ 27 NOVEMBRE
ore 20,00 Farmers
Piazzale della Stazione Tiburtina, 1
Roma – Tel. 06.44237775
www.farmers-roma.it
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria

ore 20,30 Marzapane
Via Velletri, 39 – Roma
Tel. 06.64781692
www.marzapaneroma.com
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria
​

Inoltre da Lunedì 23 a Venerdì 27 Novembre:
Degustazione e vendita di prodotti tipici a Marchio Tuscia Viterbese da

D.O.L. – Di Origine Laziale
Via Domenico Panaroli, 35 – Roma
Tel. 06.24300765
www.dioriginelaziale.it
Città dell’Altra Economia
Campo Boario dell’Ex Mattattoio
Largo Dino Frisullo – Testaccio
(Roma) – Tel. 06.5758272
www.cittadellaltraeconomia.org
San Bartolomeo
Viale Africa, 144 – Le Rughe (Roma)
Tel. 06.36301132
www.pollosanbartolomeo.it
Piazza Crati, snc – box n. 2 – Roma
Tel. 06.86608847
amorbiosrl@gmail.com

Per ulteriori informazioni o variazioni sul programma di questa iniziativa della Camera di Commercio di Viterbo realizzata con il patrocinio di Slow Food Lazio, Touring Club Italiano e Comune di Roma, nata per promuovere e valorizzare i prodotti tipici di qualità a Marchio Tuscia Viterbese e il turismo integrato di Tuscia Welcome, le potrete trovare su www.tusciaviterbese.it