“Buono” è ’ ristorante, enoteca e cocktail bar dall’atmosfera familiare e raffinata, un bel locale dalle tante facce, giovane, tradizionale e (perché no) anche innovativo per alcuni aspetti, che sa accompagnare alla qualità garantita dai piatti espressi, anche “sfizi” rigorosamente fatti in casa e pizze con una lievitazione lenta di 24 ore, leggere e croccanti. A…
Categoria: Pizzerie
Niko Romito apre “Chef Bizzarri” 2019, pizza e birra sempre più vicina alla cucina d’autore
Accessibili, democratiche e popolari, ovvero pizza e birra, due prodotti nati dalla stessa triade creativa, quali sono acqua, cereali e lievito. Ma dei prodotti così popolari si possono trasformare in alta gastronomia? A rispondere a questa domanda per noi ci ha pensato l’edizione 2019 di “Chef Bizzarri”, portando Niko Romito (Reale, Castel di Sangro), Heinz…
Fornace Stella pizza e cucina di quartiere dove le pizze hanno “la firma” di Giancarlo Casa
Un locale semplice, ironico e giocoso, ma con il suo stile del tutto personale firmato Laurenzi Consulting con Studio di architettura Strato, ha da poco aperto le sue porte nella capitale a Piazza Lecce, a due passi dalla più famosa piazza Bologna. E’ Fornace Stella, una pizzeria con cucina in grado di accontentare tutti i…
“La Fornarina”, dove mangiare a Tivoli in un ristorante dalle due “anime”
Vi dividono solo 33 km dalla tavola de “La Fornarina“, uno dei ristoranti fuori Roma che negli ultimi tempi ha cominciato a far parlare di se. Siamo a Tivoli nel cuore della città, a due passi da Villa D’Este e da Villa Gregoriana, in uno storico palazzo medievale, l’antica residenza del Podestà, dove nove mesi…
Lo Zio D’America torna con una serie di novità! Uno spettacolare bancone centrale e gli “zietti” in menu a tutte le ore
Torna in grande spolvero Lo Zio D’America dopo un importante restyling che ha ridistribuito gli spazi in maniera più moderna e più adatta alla nuova clientela, compresa quella dei millennials che ne hanno fatto un punto di riferimento nel quartiere romano Talenti. Senza snaturare l’essenza e la storica accoglienza dello Zio d’America, ormai conosciuta da quasi…
Nel nuovo “Pane e Tempesta” la pizza è una fonte di energia e il pane una danza di ingredienti
Era il dicembre 2014 quando Fabrizio Franco e Omar Abdel Fattah aprivano a Monteverde in via Giovanni De Calvi “Pane e Tempesta”, un piccolo negozio con laboratorio dove già producevano pane e pizza con un antesignano approccio olistico, dove lieviti e impasti erano pura alchimia, dove ascoltando quello che la materia gli diceva mantenevano l’equilibrio…
Assoluto – Pasta Madre e Birra a Testaccio
Con Pizzeria Magnifica ha celebrato la pizza nella sua eccellenza, con Teresina Senza Glutine ha innovato il settore delle pizze gluten free, con la sua ultima avventura, Assoluto – Pasta Madre e Birra, Maurizio Valentini ha creato un forno artigianale con somministrazione al banco e laboratorio a vista, con profumi e fragranze di una volta,…
“Farina Pick Your Kind” apre a Trastevere “Farina Kitchen”. Cucina mediterranea, pizza, e pagnottelli in una nuova versione più ……
Il suo stile pop conquista al primo sguardo, i suoi Pagnottelli e le sue pizze cotti nel forno a legna…al primo morso! Sbarca a Trastevere “Farina Kitchen” la quarta creatura del giovane imprenditore campano Luigi Beninati, ideatore con Roberto Blatti del marchio “Farina Pick Your Kind”, un format rivelatosi presto vincente sia nella capitale che…
Salvatore Di Matteo Le Gourmet, a Roma il salotto della vera pizza napoletana
Dopo l’apertura del suo primo corner sul lungomare di Napoli nella primavera dello scorso anno, a giugno 2018 il Maestro Pizzaiolo Salvatore Di Matteo è sbarcato a Roma con il suo salotto della pizza in via Vittoria Colonna portando, a due passi da Piazza Cavour, la vera pizza napoletana, i fritti croccanti e la pasticceria…
Pizza Romana Day, il 13 settembre 2018 inizia la rivoluzione della pizza
Coinvolgerà 20 pizzerie della capitale e culminerà nella firma di un Manifesto, quello della Nuova Pizza Romana! Il 13 settembre prossimo sarà una data importante per questo tipo di pizza dasempre considerata inferiore alla sua parente napoletana, magari anche consumata distrattamente e non sempre realizzata con gusto e qualità. Roma è così pronta a celebrare…