Italian Chef Academy, la prima scuola green e sostenibile in Italia

Sostenibilità ambientale e uno stile di vita Green, si sono finalmente fatti strada anche nel mondo della cucina e della formazione, con lo scopo di  forgiare chef in grado di trasmettere questi valori in un futuro prossimo. Più responsabilità e più consapevolezza partendo dell’insegnamento e soprattutto della sensibilizzazione al riutilizzo degli scarti alimentari, al rispetto…

“A cena con gli chef”, serate gourmet in streaming

Ormai è ben chiaro a tutti, noi italiani non potremo andare al ristorante fino al primo giugno! Manca ancora un intero mese e allora che cosa possiamo fare nel frattempo tra le tante cose che ci siamo già inventate? Possiamo cucinare in diretta streaming con tre prestigiosi chef della cucina italiana, in una nuova atmosfera…

Il Forno di MaMà…il profumo delle cose buone appena sfornate

Nasce “Il Forno di MaMà “, dove la pasticcera Alessandra D’Amato ed il panettiere Simone Del Grande, sfornano quotidianamente ogni profumata dolce delizia in grado di accontentare anche i golosi più esigenti. All’interno di “MaMà Laboratori di Cucina“, un bel locale dallo stile parisienne non privo di aiuti tecnologici in via di Priscilla 15 a…

Fornelli tra i libri a Cucina Borghese

Chi lo avrebbe mai detto che un giorno sarei entrata nella storica libreria Kappa in largo Fontanella Borghese a Roma non per sfogliare libri ma per mangiare. Per me, ex studentessa di architettura è sempre stato il luogo dove si compravano i testi sacri dei grandi architetti, quei libroni/monografie dove le foto ti facevano sognare, e…

Taste of Roma 2014, spettacolare, sorprendente e “sostenibile”

Spettacolare, sorprendente e “sostenibile”. Con queste premesse torna a Roma la terza edizione di Taste of Roma, uno degli eventi più attesi da chi ama viaggiare tra gli infiniti sapori e stili della cucina italiana e mondiale, quest’anno guidato da dodici chef pronti a proporre dal 18 all’21 settembre all’Auditorium Parco della Musica inediti assaggi…

Green Bistrot, al Circolo degli Artisti il lato verde della gastronomia

Piatti green in versione gourmet domenica pomeriggio al Circolo degli Artisti…e non solo!! Artigiani della ristorazione e della gastronomia romana si riuniranno per un giorno per cucinare solo piatti vegetariani e vegani, in un divertente omaggio a quella parte di cultura alimentare più diffusa e più gustosa di quanto si immagini (provate e ne rimarrete…

Il baccalà…..storia d’amore e tradimenti

Dall’amore tra le cipolle, il guanciale e il miele, il baccalà mantecato e fritto in tempura croccante trova finalmente una partner ideale per dare inizio ad una lunga storia d’amore……… …ma come tutti sanno le vere storie d’amore non durano a lungo…il baccalà ( traditore seriale) decide di finire in padella con olive taggiasche, datterini…