Il Forno di MaMà…il profumo delle cose buone appena sfornate

Nasce “Il Forno di MaMà “, dove la pasticcera Alessandra D’Amato ed il panettiere Simone Del Grande, sfornano quotidianamente ogni profumata dolce delizia in grado di accontentare anche i golosi più esigenti.
All’interno di “MaMà Laboratori di Cucina“, un bel locale dallo stile parisienne non privo di aiuti tecnologici in via di Priscilla 15 a Roma, dove normalmente si svolgono corsi di cucina e progetti enogastronomici, da pochi giorni ai soliti profumi salati se ne sono aggiunti dei nuovi, quelli dei dolci e del pane appena sfornati prodotti con farine di prima qualità quali sono le Petra.

MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma_torta frangipane

Ed è così che in questo spazio dalle ampie vetrate di circa 90 mq, allestito con attrezzature NEFF e piccoli elettrodomestici Kitchen Aid, tra professionalità, eleganza e l’atmosfera che si crea nella cucina di casa, vengono sfornati per la vendita diretta biscotti, crostate con marmellate Agrimontana, stecche alla cannella e alla nocciola dai profumi inebrianti, fondenti al limone dall’indimenticabile sapore, fragranti cantucci e ciambelle al vino, napoletani, savoiardi, ciambelloni bicolore in grado di cambiarci la giornata se ne tuffiamo una fetta di prima mattina nel cappuccino, tortine soffici (ma soffici) alle mandorle, briciolone cacao e nocciole, ciambelline alla carota, ciambelle al cacao…e poi pizza bianca e rossa a lunga lievitazione, pane casereccio integrale e classico con lievito madre, bauletti integrali farro e cereali e semi-integrali alle noci, brioches siciliane (buone con il gelato!!), senza dimenticare (su richiesta) ottimi prodotti vegani e torte per compleanni.

MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma

MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma

Dopo questa lunga lista di prodotti ad alto indice di golosità, non mi resta che raccontarvi come nasce MaMa’ Laboratori di Cucina, un luogo dove la parola d’ordine è “creare insieme. Due persone, due artigiani di quartiere appassionati del loro mestiere con la voglia di condivisione e la voglia di mettere a disposizione di tutti la possibilità di nuovi incontri, nuove sfide personali con l’allegria del “creare“ senza concorrenza, uniti insieme nella tutela di un territorio (quale può essere il loro quartiere), perché uniti si resiste a qualsiasi tipo di crisi, economica e morale.

MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma

MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma

Ed è così che Mauro Del Grande e Mario De Angelis (da qui il nome MaMa’), decidono di aprire un posto che rispecchi il loro amore per il cibo, un mondo che loro conoscono bene. Il primo, figlio e nipote di ristoratori, conoscitore dell’arte di fare pizza all’antico modo, con impasti a lunga lievitazione fatti a mano e con la conoscenza del gestire il forno a legna nel miglior modo, è da vent’ anni il proprietario de La Mora in piazza Crati, dove ancora si fa la pizza nella più saggia delle tradizioni. Il secondo, Mario (rivoluzionario, autodidatta e istintivo), ha la sua attività una cinquantina di metri più in là (proprio di fronte al MaMà), ovvero La Casa del Cremolato dove, oltre a deliziare generazioni di golosi di gelato, insegna a farlo anche a intere scolaresche da più di dieci anni… “cercando di rendere questo mondo un po’ più dolce”.

MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _RomaNasce così questo laboratorio/scuola di cucina open space, dalla passione e dall’amore per ciò che fanno, dalla voglia di trasmetterlo a chi vuole imparare tecniche e trucchi degli chef, esplorare la cucina del mondo, valorizzare i piatti delle nostre belle regioni, scoprire nuove ricette e modalità di preparazione guidati dal resident chef Luca Materazzi e finendo con il degustare tutto il menù preparato insieme, accompagnato da un buon calice di vino, chiacchiere e scambi di opinioni sulla cultura del cibo.
Per i più egocentrici (e preparati) c’è anche la possibilità di esibirsi per una sera in veste di Chef, preparando per i propri amici i migliori piatti che si sanno fare, cambiando il solito invito a cena a casa o al ristorante, in un vero spettacolo da tenere in uno spazio professionale completo di attrezzature.
MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _RomaInfine i bambini, che qui sono particolarmente graditi e coccolati, e che qui possono
sbizzarrirsi in compagnia di tanti compagni d’avventura, dove finalmente c’è il tempo per chiedere come si cucina questo o quello(a casa ormai le mamme hanno sempre da fare), per cucinare, per osare, provare, sbagliare, riprovare, ridere e per poi orgogliosamente portarsi a casa una cosa fatta con le proprie mani.

MaMà laboratori di cucina _ Il Forno di Mamà _Roma                  Nella foto la pasticcera Alessandra D’Amato ed il panettiere Simone Del Grande

Un commento Aggiungi il tuo

  1. voglio passare anche per salutare Alessandra D’Amato!!!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...