Nasce “Il Forno di MaMà “, dove la pasticcera Alessandra D’Amato ed il panettiere Simone Del Grande, sfornano quotidianamente ogni profumata dolce delizia in grado di accontentare anche i golosi più esigenti. All’interno di “MaMà Laboratori di Cucina“, un bel locale dallo stile parisienne non privo di aiuti tecnologici in via di Priscilla 15 a…
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Sogna le Stelle, diventa Chef! Angelo Troiani ci racconta la sua scuola
L’ho incontrato la prima volta a Taste mentre era alle prese con una signora che, seppur d’una certa età, chiedeva informazioni su cosa fosse quello strano strumento in legno con cui lui aveva appena fatto gli spaghetti alla chitarra per la sua cacio e pepe. Mi ha incuriosito il fatto che uno chef stellato proponesse…
Brunch di primavera con Kaba Corapi
Ho conosciuto Kaba Corapi ad un corso di cucina dove lei, tra un sorriso e l’altro, ci ha raccontato per filo e per segno come allestire un brunch per una domenica mattina di primavera con gli amici. Non la solita solfa, ovvero quello che potremmo mettere in tavola noi sciure romane, ma una vera e…