Dagli interni fino al menu, ci sono grandi novità da Acciuga nel quartiere Delle Vittorie a Roma. A sette anni dall’apertura del suo ristorante, lo Chef fanese Federico Delmonte ha sentito la necessità di ripensare l’impostazione del lavoro di cucina e di sala, per renderlo più coerente con questa fase della sua vita. Un restyling…
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Salotto Valadier, sapori iodati ed eleganza di altri tempi
Il loro menu va di pari passo con ciò che il peschereccio di fiducia porta a terra in base alle stagioni del pescato, per celebrare il meglio del pesce fresco accompagnato dal buon vino delle quasi 100 etichette in carta. Dalle delicate note del crudo agli audaci ritmi dei piatti principali, da Salotto Valadier ogni…
Acquamarina, una raffinata “trattoria di mare”
Da Aquamarina è uno scenografico lucernaio a farci ammirare il cielo di Roma, mentre è una proposta dal gusto iodato a portarci sulla riva del mare con del pesce di altissima qualità lavorato con grande esperienza dallo chef Fabrizio Leggiero. E’ un menu semplice quello di Acquamarina, ma eseguito e interpretato con maestria nel rispetto…
Da Canto cucina di mare e musica live
Nel quertiere Prati ha da poco aperto Canto, un ristorante di cucina di mare con appuntamenti settimanali di musica live nel dopo cena. A due passi da piazzale Clodio, al civico 32 della Circonvallazione Clodia, quello che era il Bar Bistrot Sargenti ha da poco cambiato volto e diventando Canto, un ristorante dedicato al pesce…
Chinappi, dal mare alla tavola seguendo il calendario del pesce
Semplicemente, dal mare alla tavola. Perfetto per chi cerca la freschezza del pescato giornaliero trasformato in piatti riconoscibili con ingredienti di qualità. Nessun volo pindarico ma il profumo e il sapore “iodato” che si apprezzano tutti nelle loro ricette tramandate anche in famiglia. Benvenuti al ristorante Cinappi a Roma, o come dice il proprietario con…
Un ristorante Da’Mare
Un progetto culinario che abbraccia il territorio laziale e dove tutto si fa tributo al mare, per amore del mare. Questo è Da’Mare , il nuovo progetto dello chef Davide Cianetti dove, la sua cucina personale, incisiva ed elegante, sa trasportare qualsiasi palato con genuinità, sincerità e immediatezza, espressione di un pensiero culinario contemporaneo e informale. Siamo a…
“Amare” in Prati, dai piatti classici di pesce ai romani rivisitati in chiave marina
Già dal nome si comprende l’identità di questo ristorante e la sua filosofia, l’amore per il mare. Perché “Amare” anche se in Prati, ci fa sentire la brezza marina, i sapori e i profumi ricchi di salsedine, puntando tutto sulla grande materia prima proveniente dal litorale laziale. Qui i must sono i grandi classici della…
Hosteria di mare Le Brocchette a Fiumicino, solo pescato locale fresco
Con un menu alla carta che segue l’offerta stagionale del mare, L’Hosteria di mare Le Brocchette a Fiumicino, sorprendere con i suoi piatti che cambiano di giorno in giorno proponendo tutta la freschezza dei prodotti pescati quotidianamente, valorizzando e rispettando le materie prime. L’Hosteria di mare Le Brocchette è il frutto dell’appassionato lavoro dello chef…
Il Fish Bar di Giano Bistrot porta il mare a Monteverde
Nell’infuocata estate romana 2023 è un Fish Bar a catturare l’attenzione dei romani! Siamo a Monteverde nel rilassante giardino della bella Villa Zaccardi, dove Giano Bistrot continua a portare avanti con successo il concept di ristorazione di Fabio e Alfredo Zaccardi, un format che accompagna i clienti in ogni momento della giornata con uno stile…
A Fiumicino la scintilla di Follis
Due menu entusiasmanti che esaltano il territorio, le sue materie prime, la sua storia e la sua cultura gastronomica, entrambi contaminati dall’ esperienze dello chef Daniel Celso che abilmente sottolinea le due anime, slowly e living, del nuovo Follis a Fiumicino. Un locale interessante dove la sua scintilla creativa spazia elegantemente dal gourmet al bistrot,…