Siete pronti? Siete sufficientemente assettati e affamati? Siete curiosi di conoscere le novità 2016 della XIII edizione? Food&wine lovers della Capitale, come sicuramente già saprete questa sera alle 19.00 si aprono i cancelli di Vinòforum 2016!! Ma forse qualche cosa ancora vi sfugge…. I 10mila metri quadri di Lungotevere Maresciallo Diaz fino al 19 giugno saranno…
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Taste of Roma 2015, cucina d’autore alla portata di tutti
Un “lussuoso picnic” nei giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica assaggiando i piatti stellati dei 12 migliori chef della capitale… a prezzi “popolari”. Come ogni anno torna Taste of Roma, quattro giorni di puro godimento per solleticare i palati di food addict e non, grazie a chef del calibro di Riccardo Di Giacinto (All’Oro), Cristina…
Al Vinitaly Apreda, Cuttaia e Dal Farra con i grandi vini irpini in “Verticali e Parallele”
Tre grandi Docg dell’Irpinia, ovvero Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi, abbinate ai piatti di tre autentiche star dell’alta gastronomia nazionale, saranno i protagonisti della nuova edizione di “Verticali e Parallele”, uno degli appuntamenti di maggior richiamo al Vinitaly, in dirittura di arrivo a VeronaFiere dal 22 al 25 marzo prossimi. In questa…
Risotto Cacio Pepi e Sesami, il Natale si avvicina
Piatto veloce e semplice. Questo risotto dello chef Francesco Apreda, ha il sapore dolce dello scalogno e della caciotta romana, il piccane del blend di pepi e sesami e del pecorino. Quando l’ho assaggiato ho pensato “…sa di Roma, ma con un “pizzico” di oriente”. Potrebbe essere un buon primo per la vigilia di Natale per…
In cucina con Francesco Apreda per Pasta e patate, granchio reale e curry indiano
E’ un piacere stare in cucina con lo chef stellato Francesco Apreda dell’Imago Hotel Hassler di Roma. Durante una sua lezione di cucina, presso Coquis- ateneo della cucina italiana, chiacchieriamo tra ricordi di viaggio e i loro sapori, tra ricordi d’infanzia e i loro profumi, della pasta e patate della sua amata Napoli e dei…
Sapori di viaggio con Francesco Apreda
Un gusto profondamente italiano impregnato di sapori e profumi esotici. Questa l’essenza dei suoi piatti, il frutto di una spiccata curiosità e di un’ intera vita in viaggio per le cucine di mezzo Mondo che gli hanno regalato una visione planetaria di quello che si può realizzare in cucina pur rispettando sempre la stagionalità ovunque…
Sogna le Stelle, diventa Chef! Angelo Troiani ci racconta la sua scuola
L’ho incontrato la prima volta a Taste mentre era alle prese con una signora che, seppur d’una certa età, chiedeva informazioni su cosa fosse quello strano strumento in legno con cui lui aveva appena fatto gli spaghetti alla chitarra per la sua cacio e pepe. Mi ha incuriosito il fatto che uno chef stellato proponesse…
Taste of Roma 2014, spettacolare, sorprendente e “sostenibile”
Spettacolare, sorprendente e “sostenibile”. Con queste premesse torna a Roma la terza edizione di Taste of Roma, uno degli eventi più attesi da chi ama viaggiare tra gli infiniti sapori e stili della cucina italiana e mondiale, quest’anno guidato da dodici chef pronti a proporre dal 18 all’21 settembre all’Auditorium Parco della Musica inediti assaggi…