Da Suburra 1930 torna “Assaggi di cucina e miscele”

Da Suburra 1930 torna “Assaggi di cucina e miscele”, la serie di eventi nel cuore del Rione Monti dedicati alla cucina e ai drink, 4 serate dedicate al bere e al mangiare, dal format leggero e accattivante, sia nella formula che nel prezzo.

In Piazza della Suburra, 13/15 si fanno largo non piatti, ma assaggi, sia di cucina che di drink, per un aperitivo, un dopocena o per una cena da proseguire scegliendo tra gli altri piatti del menu. Alla base il concetto di potersi muovere con grande libertà in un percorso consigliato che varia di volta in volta, di evento in evento, per un appuntamento al mese, da Febbraio a Maggio con un totale di 4 eventi che celebrano la buona cucina e il buon bere con  ingredienti della tradizione ma anche contemporanei, miscelati fra loro per stupire o far semplicemente riscoprire sapori autentici, che si accostano alla perfezione.    

Si parte con Tradizione e Liquori Italiani il 27 febbraio: 3 assaggi salati dalla cucina e un boccone dolce della cultura culinaria romana si accompagnano a 4 drink a base di liquori assolutamente italiani, che fanno parte della tradizione del bere nostrano. Un abbinamento che riscopre piatti e drink in unioni  inaspettate.

Si prosegue con Cacao nel piatto e Rum il 20 marzo: sempre  3 assaggi salati dalla cucina e un boccone dolce con l’aggiunta di un ingrediente sorprendente e versatile, il cacao, si accompagnano a una variazione di 4 drink a base di Rhum. Uno degli abbinamenti più classici della miscelazione, ma con uno sguardo più aperto su tutta la cucina, dall’antipasto, al dolce.

Il 17 aprile sarà la volta di Baccalà e Gin: 3 assaggi salati dalla cucina e un boccone dolce, a base di baccalà e gin. Un ingrediente della cucina romana, molto caro al nostro chef (che gli dedica ben quattro variazioni), uno dei protagonisti del bere internazionale: cosa hanno in comune questi due ingredienti? Lo scopriremo in una serata all’ombra del Rione Monti .

Infine, il 22 maggio, Street Food e Fizz: 3 assaggi salati dalla cucina e un boccone dolce, rigorosamente da strada, si accompagnano a 4 drink in stile Fizz. Proprio nel cuore di Roma, tra i suoi vicoli e piazze, un abbinamento per assaporare la bellezza di mangiare e bere passeggiando, chiacchierando e condividendo il piacere della buona cucina e la bellezza dell’estate che si avvicina. (Il prezzo di ciascun evento è di 18 euro a persona).

Ristorante e cocktail bar ispirato agli anni ’30 nel design e nell’architettura non convenzionale Suburra 1930 prende il nome dall’omonima  Piazza in cui si trova la sua struttura di due piani con cucina a vista e un delizioso dehors esterno, un locale ricercato e familiare al tempo stesso, dove si fondono tinte scure con colori accesi, marmi, giochi di ombre e inserti color oro.

Qui lo chef Alessandro Miotto propone un menu dove la scelta, sfiziosa e originale, spazia dai piatti più legati alla tradizione romana fino alle incursioni di profumi speziati e sapori dal mondo. Poi ancora fritti, crudi e marinati di pesce, carne e verdure, cinque variazioni sul tema del baccalà e una ricca offerta “street”, ideale da condividere durante un aperitivo o un dopocena tra amici o da stuzzicare passeggiando tra i suggestivi vicoli del Rione.

Al menu si affianca una carta del “beverage” che sa muoversi tra le etichette disponibili sia alla mescita che in bottiglia e i cocktail “signature” realizzati dai bartender di Suburra 1930, drink pensati per accompagnare i piatti del menu, ma anche per l’aperitivo e per il dopocena. Mauro e Lorenzo, proprietari di Suburra 1930, hanno fatto di questo locale un salotto intimo e conviviale, dove accogliere, come dei veri padroni di casa, sia gli affezionati clienti romani che i turisti in visita nella città.

 

Qualche info:

Suburra 1930

Piazza della Suburra, 13 – 15
Aperto lun-dom: 18.30 – 2.00
sab-dom: 12.30-15.30

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