Con un look internazionale, che mancava nel panorama romano, il 19 settembre ha debuttato in Prati TED, il primo locale Burger & Lobster in Italia che ha portato nella capitale una ventata di East Coast americana.

Golosamente sfrontato, opulento nei sapori e sapientemente alcolico,  TED conquista subito con il suo mood deciso e con il suo carattere socializzante.  In questo openspace di via Terenzio, con  l’accoppiata Burger e Lobster abbinata a bollicine e ottimi cocktail,  si rompono  gli schemi servendo astice e champagne in un ambiente friendly, ma elegante, ad una clientela trasversale a prezzi accessibili senza perdere di vista la qualità.

Le grandi vetrate di ingresso che fanno ben vedere il movimento all’interno, la scritta TED in stile Broadway che brilla all’ingresso sul grande bancone bar ad isola in legno e ottone, i distillati in bella mostra con ben 100 etichette top level, la cucina in fondo al locale rigorosamente a vista, gli ampi specchi sulle pareti che duplicano la larghezza del locale, le lampadine che pendono dal soffitto, i 25 efficienti ragazzi in sala con magliettina a righe bianca e blu con grembiulone di ordinanza, mi portano oltre oceano dove burger e lobster convivono nella stessa cucina accompagnati da burrose salse e morbidi pani.

Dalle 12.00 fino a tarda notte non viene tradita la tradizione dell’ East Coast americana servendo astici (canadesi), che arrivano quotidianamente per essere bolliti o grigliati, serviti già aperti con salse rigorosamente home made e contorno di patatine fritte e insalata al costo di 24 euro ( niente schizzi … verrete forniti di bavaglione in carta).

E poi i Lobster Roll  e i Prawn Roll, panini a bauletto morbidissimi (si sussurra che vengano da Massimo Preli) ripieni di insalata di aragosta o di gamberi goduriosamente salsosi accompagnati da contorno come sopra (18 e 14 euro). Oppure  troverete dei perfetti Mexican tacos (ottimi quelli di pulled pork), o le uova alla Benedict (forse un po’ troppo piene di salsa ma nel complesso ottime), le ceviche di gamberi e avocado, gli imponenti Ted Club sandwich (ogni morso è una scoperta), le Caesar salad, le varie tartare, il  tempura di gamberi in salsa agrodolce, senza dimenticare di inserire in menu qualche proposta vegetariana.

In questa lista non poteva mancare il top in fatto di  burger, quello di Black Angus con cottura su richiesta, morbido pane, insalata di stagione, pomodoro e salse (anche qui home made) che coccolano 180 gr. di succulenta carne di qualità a soli 9 euro.

Un consiglio … provate il Burger Royal con scaloppa di foie gras, composta di prugne e cipolle… pura estasi! (qui il prezzo sale a 16 euro ma ci sta tutto).

Nel menu non potevano mancare i dolci (tutti a 6 euro) con l’immancabile apple pie con gelato alla vaniglia, cheese cake, chocolate cake e un tiramisù tanto per ricordarci che, malgrado quello che stiamo mangiando,  siamo in Italia.

Altro capitolo (interessante) è quello delle bollicine e dei cocktail, questi ultimi  studiati per TED dai suoi barman per essere abbinati ai piatti. Una tendenza anglosassone che sta prendendo piede anche nel nostro paese e che Stefano Aprile, General Manager di Ted ha voluto introdurre nel locale (madre inglese e permanenza a Londra danno una visione sicuramente più internazionale in fatto di food e beverage.)

Accanto ad un’accurata selezione di birre artigianali (spina e bottiglia) e di vini bianchi e rossi, si possono degustare, anche al calice, alcune delle migliori etichette della produzione spumantistica nazionale ed estera, champagne su tutti, abbinamento perfetto con gli astici o le aragoste.

Tra i cocktail da provare assolutamente il Ted punch  rum, con frutto della passione caramellato che dondola su un guscio di lime …. ancora ci penso …

Varcare la soglia di questo locale dal’anima internazionale e cosmopolita ti porta il gusto altrove … scegliete voi dove… per me potrebbe essere Soho … Manhattan… Maine…