Era il dicembre 2014 quando Fabrizio Franco e Omar Abdel Fattah aprivano a Monteverde in via Giovanni De Calvi “Pane e Tempesta”, un piccolo negozio con laboratorio dove già producevano pane e pizza con un antesignano approccio olistico, dove lieviti e impasti erano pura alchimia, dove ascoltando quello che la materia gli diceva mantenevano l’equilibrio…
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Arriva il Merano Award Selection nella capitale. Il 27 e il 28 novembre Chef stellati e cantine d’eccezione all’Acquario Romano
Sbarca nella città eterna il Merano Wine Festival e lo fa in pompa magna nella particolare location dell’Acquario Romano, con chef stellati e cantine d’eccezione. Il 27 e il 28 novembre prossimi, il Merano Award Selection Roma proporrà ad addetti ai lavori e ad amanti dell’enogastronomia i migliori vini della penisola italiana che hanno ricevuto il prestigioso premio che viene attribuito a…
Pane e Tempesta, pane, pizza e credenza, con il tempo l’avventura si fa sempre più bella!
La loro storia è racchiusa in una frase tratta da un celebre libro di Stefano Benni “E anche se il vento ci soffia contro, abbiamo sempre mangiato pane e tempesta, e passeremo anche questa“. La loro filosofia è la “condivisione” del lavoro, del sapere, del mangiare. “La fiducia” il loro pane quotidiano, perché, come dicono…
Crostino di calamaro ripieno di bufala affumicata e topinambur su bieta croccante
Prima di tutto andate alla ricerca di un buon pane!! Se volete qualche consiglio, e siete a Roma, potreste usare, a seconda di dove vi troviate, quello di Pane e Tempesta a Monteverde o di Santi Sebastiano e Valentino al Salario/Pinciano. Entrambi garantiscono assoluta qualità sia delle farine che dei lieviti, oltre alla possibilità di…
Pane e Tempesta, arte bianca e passione
La loro filosofia è fatta di pane, pizza ,credenza e condivisione, espressa in un locale semplice e giovane ma ricco di sostanza ed energia come quella che li ha portati ad affrontare questa nuova avventura insieme, da soci , in un presente ed un futuro ricco di speranza e fiducia che ha il nome di…