Le vibes dell’East Coast di California Cookhouse arrivano anche in zona San Paolo a Roma, dove finalmente si potranno gustare le ormai celebri proposte di tutte le tendenze degli States, leggermente adattate agli italici gusti, senza troppi stravolgimenti.
Con questo quarto indirizzo romano Matteo Castagna, con la cui intuizione dal 2018 di strada ne ha fatta tanta, riesce a servire l’80% della città dopo l’apertura di Montesacro, Prati e Pigneto, portando anche a anche a San Paolo tutte le specialità di una cucina unica, originale e sempre in evoluzione quale è quella di California Cookhouse, in grado anche di rispondere ad un’ampia varietà di esigenze, da chi è intollerante al glutine, a vegani e vegetariani, a chi vuole una proposta più healthy fino a chi cerca qualcosa di più “godereccio”.
Il menu di California Cookhouse, dal fusion a tanta America anche plant based
Ed ecco così un goloso menu fusion con ingredienti freschi e combinazioni di sapori esotiche, il tutto servito in un packaging totalmente ecosostenibile. Da California Cookhouse troviamo hamburger che rappresentano lo standard americano, tra cui spicca il “Deluxe”, un burger di Angus con bacon, cheddar e cipolla caramellata, o il “Red Hot Chili” con ‘nduja di Spilinga, burrata e salsa aioli. E poi da California Cookhouse burritos e tacos di pollo croccante, con manzo e guacamole o con sashimi di salmone norvegese, senza tralasciare le loro numerose combinazioni per i pokè, presenti in carta fin dall’apertura quando il resto d’Italia ancora non sapeva cosa fossero, bowl studiate per essere equilibrate per contenuto di carboidrati, proteine e vitamine per un pasto completo e bilanciato. Non dimentichiamo di ordinare da California Cookhouse le loro ottime patate fritte con salse e formaggio, i loro Nutella burger e i loro super golosi churros anche con la Nutella e il dulce di leche!
In ogni sezione del menu possiamo trovare anche una selezione di ricette plant based, con i prodotti di Beyond per i burger e Planted per l’alternativa vegana al kebab. Ottimi prodotti che non fanno sentire la mancanza della carne se si sceglie un’alternativa anche da onnivori. Il tutto accompagnato da una ricca varietà di birre artigianali, oltre ad una piccola linea di vini e i cocktail più classici e in voga.
Anche a San Paolo California Cookhouse si presenta come un “fast casual”, una formula intermedia, con il servizio rapido e i prezzi di un fast food, ma la qualità superiore di un ristorante. La carne viene selezionata e macinata direttamente nel laboratorio, le salse sono homemade, la verdura è lavorata fresca ogni mattina e il pane, stile bun americano, è sfornato giornalmente. Il tutto da gustare in loco o farselo portare dove uno vuole con il delivery, perché questa posizione riesce a raggiungere una larga fetta di utenza residente in un’area diversa, attraverso consegne gestite dall’app interna (oltre alle principali piattaforme).
La California “urban” a San Paolo
Il nuovo indirizzo di California Cookhouse a San Paolo ha uno stile “urban” che riflette l’energia e la personalità di questa zona dinamica. Ogni dettaglio è studiato per incarnare lo spirito californiano, unendo colori vivaci, materiali accoglienti e uno stile colorato inconfondibile tra minimalismo moderno e atmosfere casual, che sa distinguersi per accogliere chiunque, dal giovane studente della vicina università al giovane professionista dell’EUR, pulsante di uffici e aziende internazionali. Anche per questo il locale ha un ampio spazio esterno, ideale per creare un ambiente rilassante e accogliente, perfetto per una pausa pranzo al sole o una cena informale con gli amici.
Il tocco californiano non poteva ovviamente mancare, si esprime anche attraverso un murale esclusivo, firmato da un talentuoso artista locale che, con un’esplosione di colore e creatività, racconta una storia unica e vibrante che dura da 7 anni.
Qualche info:
California Cookhouse
-Via Chiabrera 207, tel. 06 2097 5604; lunedì chiuso, 12:00/15:00 – 18:30/23 (venerdì e sabato 18:30/24)
-Piazza Malatesta 42, tel. 06 9970 1630; 12:00/15:00 – 18:30/23 (venerdì e sabato 18:30/24)
-Viale Carnaro 13c, tel. 06 4299 0124; 12:00/15:00 – 18:30/23 (venerdì e sabato 18:30/24)
-Viale Mazzini 125, tel. 06 8558 602; 12:00/15:30 – 18:30/23 (venerdì e sabato 18:30/24)
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