Uno chalet urbano in stile industrial chic con ampio spazio esterno dove trova posto anche un orto dedicato ai fiori eduli e erbe aromatiche, un luogo dove coccolarsi con una cucina mediterranea creativa, una cantina di nicchia e drinks d’autore. Bonelli’s Dining Lovers dal 1981 è un progetto romano non convenzionale, fortemente voluto da Fabrizia Rezzonico, Stefano Mirra e lo chef Daniele Maragnani, tre amici dai tempi della scuola, amanti del bello e della buona tavola dal 1981, come recita il claim. Un locale dall’aria internazionale che stupisce essendo una parentesi verde tra i palazzi di Via Pasquale Baffi, alle spalle della Portuense, nel quartiere di Villa Bonelli. Un luogo per tutti, un punto di ritrovo accogliente, dove ci sente a casa e mai soli, dove trovare enogastronomia di qualità in un ambiente informale, uno spazio nato dal recupero di un vivaio urbano, così come testimonia l’imponente magnolia che troneggia nel giardino.
Pensato come una casa dove si viene accolti dal direttore di sala Dario Fiorentini, il Bonelli’s ha spazi che continuano il loro dialogo con l’esterno attraverso le ampie vetrate con un sottostante bancone con sedute. Il gioco di trasparenze della cucina-laboratorio a vista, il tetto mansardato e le piante ricadenti dalla struttura di ferro del sottotetto, ci fanno vivere l’atmosfera informale e densa di energia di questo locale, che si spigiona sin dall’ingresso dove luccica la scritta al neon “BONELLI’S” sulla parete, sopra al bancone bar con la sua bottigliera a sospensione per la selezione di spirits in bella vista.
E’ nella seconda sala tra vecchie lampade, grandi specchi, cornici e antiche foto di famiglia, che l’atmosfera informale e densa di energia si mescola alle proposte di una cucina generosa e casual dining, con drinks d’autore e vini di nicchia sistemati in una cantina-libreria a muro in ferro e legno nero. Uno stile industrial chic scaldato da sferzate di personalità tra tavoli nudi e mise en place essenziali, sedie vintage e divani a parete in pelle.
Il menu di Bonelli’s, cucina romana e mediterranea, libera, creativa
Bonelli’s la sera accoglie la propria clientela con una proposta a la carte costruita dall’Executive Chef Daniele Maragnani e ispirata a una cucina romana, mediterranea, libera, creativa e di grande personalità che mira al contenuto, mentre, ogni sabato e domenica con una proposta gastronomica dedicata al brunch-pranzo, che include anche il tempo del pomeriggio da vivere senza formalismi.
Sulla tavola del Bonelli’s arriva una cucina italiana rivisitata in chiave moderna, di gusto e senza troppi giri di parole, dove c’è ricerca dei piccoli produttori e si ripensa ai piatti classici mediterranei con twist creativi ispirati all’Oriente e al Sudamerica, sotto l’egida del sapore pieno e della porzione generosa.
In Cucina con lo Chef Maragnani ci sono Daniele Gauzzi (sous chef) e Valeria Ferrucci (aiuto cuoco), tutti intenti a eseguire i piatti del menu del Bonelli’s dove, tra gli antipasti, spiccano piatti come le “Polpette di bollito con panatura ai cereali, purè di patate di Leonessa agli agrumi e verdure” (12€), la “Tartare di pescato del giorno, mango e maionese al wasabi” (15€), i “Gamberi in tempura, gazpacho di datterini e guacamole piccante” (12€). Tra i primi interessanti l’ “Ajo, ojo, peperoncino e carpaccio di gambero rosso al lime con Spaghetti del Pastificio Mancini” (18€), e l’ Amatriciana con Mezze maniche fresche, datterino infornato e guanciale croccante (14€), i Ravioli ripieni di ortica e stracciatella, burro d’acciughe e limone (16€), tutte specialità dello chef.
Si prosegue con il “Carciofo un pò romano, un pò giudio” (10€) con il baccalà mantecato al centro; il “Maialino porchettato e marinato alla Birra con purè di carote affumicate e cavolo cappuccio marinato” (20€);la “Tagliata di diaframma, millefoglie di patate e broccoletti” (20€). Sul fronte vegetale spiccano gli “Gnocchi di rapa rossa, spuma di patate, ricotta affumicata e tè nero” (14€) e la “Tagliata di cavolfiore, spinaci saltaticon uvetta e pinoli” (12€), tutti piatti in equilibrio tra gusto e proposte healthy che caratterizzeranno ancor più il menù Primavera-Estate ‘24.
Tra i dolci troviamo la Creme Brulèe alle pere con gelato alla ricotta Sbriciolona con zabaione, il Tiramisù, il “Limone” (mousse di cioccolato bianco con gelee di limone candito lime e menta), il Rocher (bavarese alla nocciola, ganache alla gianduia e glassa croccante).
Drink List d’autore, aperitivi, cantina di nicchia e mescita
Nella drink list tutti i classici della mixology, pensati e riadattati per Bonelli’s da Ivano Gambacorta, barman di lungo corso e proprietario dell’Argot Prati, che ha schierato in prima linea sul bancone bar la sua delfina, la talentuosa bartender Erika Serravalli. Oltre alle richieste custom, in carta c’è il BONELLI’S con Fernet e Cordiale alla menta; il Flora Mansion con Aperol alle more, St. Germain e Prosecco; l’Old School con Gin, Campari, Vermouth e Liquore alla genziana; il St. Mary con Vodka alle alici, succo di pomodoro, Tabasco, sale, pepe; il Portuensis con Rye Whiskey, infuso di tè nero al cioccolato, Cognac alle pere, Vermouth, Angostura bitter e Peychaud’s bitter. Tutte proposte che correndo in parallelo alla cucina, sono rivisitazioni di drinks classici in chiave più moderna e ricercata.
Infine la Carta dei Vini è stata costruita con dedizione e spirito di ricerca, tra etichette di piccoli produttori e grandi cantine non dimentica di includere “vini naturali”, champagne, bollicine italiane e passiti.
Lo spazio coworking e la Zona Lounge
Bonelli’s è stato anche concepito come uno spazio coworking aperto al mondo e allo scambio di idee, per occasioni di lavoro o studio da remoto, con Wi-Fi fibra gratuito, prese per computer e due banconi sociali,uno interno e uno esterno, per aperitivi e cocktail con vista sul verde. La Zona Lounge nel dehors, con divanetti su prato all’inglese, può ospitare anche eventi en plein air e occasioni speciali, mentre un Orto sperimentale per la coltivazione di fiori eduli ed erbe aromatiche incuriosisce gli ospiti.
Qualche info:
BONELLI’S – DINING LOVERS dal 1981
Via Pasquale Baffi, 1 – 00149 Roma
Giorni e Orari d’Apertura
Da Martedì a Venerdì / dalle 18:00 alle 00:00
Sabato dalle 12:30 alle 00:00
Domenica dalle 12:30 alle 16:30
Chiuso il lunedì
Tel. +39 3937078071
bonellis.it / info@bonellis.it