TAC, a Ostia la nuova pizza romana di Seu Pizza Illuminati

Si chiamerà TAC la nuova pizzeria vista mare di Seu Pizza Illuminati!Sulla spiaggia di Ostia, ospitata nello stabilimento balneare il Capanno di Cristiano De Giacometti, lo spin off di Seu Pizza Illuminati sarà incentrato sulla pizza romana cotta al forno a legna.

Debutterà in primavera con una tonda fina e scrocchiarella dai tipici topping gustosi, divertenti e colorati che in questi anni hanno caratterizzato la proposta della pizzeria di Porta Portese della giovane coppia di imprenditori laziali Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo.

Un progetto con tanto di logo nelle loro teste sin dalla scorsa estate, un felice ritorno al passato quando dieci anni fa Seu ha iniziato il suo lavoro proprio con la pizza romana, oggi un modo diverso di mettersi in gioco nella sua città natale, con il ritorno al matterello, agli impasti e alle cotture che sono state parte integrante della sua formazione.

Anche qui da TAC , oltre all’impasto, saranno sempre presenti i segni distintivi di Seu Pizza Illuminati, ovvero la grande attenzione al topping, con focus sul gusto e sulla provenienza del prodotto, puntando sempre al giusto equilibrio fra sapori, colori e consistenze e la forte spinta etica nella riduzione degli sprechi, la serie di pizze Assoluti, Lactose free o Vegeteriane. Ovviamente, anche nella tonda romana di Ostia Pier Daniele Seu proporrà i condimenti tanto amati dai suoi clienti capitolini.

Una proposta dinamica e sul mare come piace ai coniugi Seu, dove la pizzeria TAC è parte di un progetto più ampio con  una ristorazione pensata day till night e quindi con colazione, brunch, pranzo, aperitivo e, quando sarà possibile, cena e dopo cena. Sarà Simone Curti con il Ristorante Molo Diciassette, dalla cucina focalizzata su materie prime del territorio e pescato locale, e Valerio Mazziotti e Helena Fabiani, che si occuperanno del bar e del coordinamento del progetto, i Compagni di cordata di TAC allo stabilimento il Capanno.

La data dell’apertura ancora non è stata stabilita, ma seguendo i social di Seu Pizza Illuminati e di TAC sarà possibile leggere in tempo reale le informazioni riguardanti il tutto.

Qualche info:

TAC

Stabilimento Balneare Il Capanno.

Piazzale Magellano, 41 Lido di Ostia-Roma

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