Nasce la Città del Fico sotto un cielo di stelle. La prima a brillare sarà quella di Angelo Troiani

Sarà un susseguirsi di stelle ad illuminare la “Città del Fico”, la nuova metropoli culinaria del Bar del Fico che il 23 dicembre 2016 alle ore 21.00 inizierà a pulsare nel cuore della capitale.

Da quella sera Il Bar del Fico,  storico punto di ritrovo romano, inaugura “il Bar del Fico incontra…” con un susseguirsi di presenze di alto livello dell’enogastronomia italiana che presenteranno le loro proposte nel corso del 2017 con menù ad hoc per la “Città”, in una formula accessibile al grande pubblico in un ambiente accogliente ed informale dove utilizzeranno non solo la cucina interpretandola a modo loro, ma soprattutto il suggestivo forno a legna e la griglia a vista di questo storico locale Romano.

Il primo appuntamento con l’evento lancio di “il Bar del Fico incontra…”, vede la presenza  dello Chef romano Angelo Troiani, titolare, fondatore e chef del ristorante “Il Convivio”,insignito dalla Stella Michelin dal 1995 che ad oggi detiene da più tempo tale riconoscimento a Roma.

La proposta di questo chef è un menù a 70 euro che vede Alici ripiene di pane e mortadella, fritte a bassa temperatura, con insalata di finocchio, arancia e maionese di olive; Spaghettone “Felicetti” ajo e ojo, peperoncino, pecorino romano, mazzancolle, limone, menta ; Coniglio leprino in Porchetta, cotto in forno a legna, con torta di patate e cardi, salsa di mele, aglio nero e mostarda e, per concludere in tema natalizio, il “Panettone “.

Il Bar del fico si  propone così  con una nuova immagine prendendo nuove vesti,  non più solo un locale storico nella famosa Piazza del Fico, luogo di culto sin dagli anni ‘70 per il gioco degli scacchi, ma un luogo che guarda al futuro,  grazie alla famiglia Antonelli che nel 2010 ha permesso di riqualificare l’intero palazzo storico della famiglia Foppa,  facendo  nascere questa realtà divenuta nel tempo punto nevralgico notturno del popolo capitolino.

 

Qualche info:

Bar del Fico di Roma

via della Pace 34-36 

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