Aria di primavera, voglia di dolce, prova costume quasi alle porte. Qui ci vuole un biscotto, o meglio un tozzetto! E vabbè, ancora ci manca un po’ per la prova costume… o no?

Samantha, abile pasticcera, pensaci tu…. Già sento il profumo….

TOZZETTI AL CACAO

Ingredienti:

• 210g farina
• 70g burro
• 2 uova
• 190g zucchero
• 20g cacao amaro
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• La buccia grattugiata di un limone
• 1 bustina di vanillina
• 150g di nocciole e mandorle

Altro:

• zucchero
• 1 uovo

Unire burro, farina, buccia di limone e uova in una ciotola e, con l’aiuto di una frusta, ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Aggiungere farina, lievito, vanillina e cacao setacciati.

Infine mescolare al composto nocciole e mandorle leggermente tostate e sbriciolate.

Formare con l’impasto due cilindri dello stesso diametro, coprirli con pellicola e farli riposare in frigorifero per non meno di mezz’ora.

Togliere i cilindri dal frigorifero e sistemarli su una placca da forno.

Spennellare la superficie dei cilindri con l’uovo sbattuto e spolverizzare con lo zucchero.

Infornare in forno già caldo a 175°C per 15 minuti.

Toglierli dal forno lasciarli riposare per qualche minuto, quindi tagliare i biscotti con un coltello a sega.

Rinfornare a 140°C per altri 15 minuti in modo che si secchino completamente.

Dimenticavo… se volete chiederle dei consigli o farvi fare una bellissima torta decorata (lei è anche una abile cake design oltre che una brava pasticcera per passione) potete scriverle a questo indirizzo di posta samantha.fiorucci@alice.it