Nel cuore di Testaccio, la storica trattoria romana “Da Oio”, si è da poco rinnovata negli arredi, e nel nome, senza minimamente snaturare la sua anima di trattoria romana verace, ma di qualità, regno del quinto quarto. Un breve periodo di lavori fatti dalla nota Azienda L’Assistenza, artefice della ristrutturazione di diversi locali di successo…
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Trecca – Cucina di Mercato, a Ostiense tra “picchiabomba” e carbonara da urlo
Attaccati sul muro dietro al bancone tre grembiuli stropicciati, quello di Manuel, quello di Nicolò e quello di Nonna, a testimoniare che la vera cucina si fa con il cuore, sporcandosi le mani, e il grembiule, come si faceva una volta nelle osterie romane, dove i giovani imparavano dai più anziani il mestiere di cuoco…
Hosteria Amedeo, per chi ama la cucina romana di qualità
Cominciamo la storia dall’inizio, negli anni ’60… da quando in una tipica fraschetta dei Castelli Romani, Nonno Amedeo dava solo il vino che produceva ai suoi ospiti, da bere sotto ad un pergolato di uva pizzutello dove si poteva consumare ciò che si era portato da casa per mangiare. Ma si sa… anche le fraschette…