Abbandonata l’anima gourmet, il ristorante Bencò diventa osteria calabrese a tutti gli effetti tra prodotti, ricette del territorio e i suoi vini, portando il carattere e i sapori originali della Calabria nella capitale. In via Fabio Massimo con Bencò Osteria Calabrese, arriva una cucina semplice, immediata, che nasce da una serie di materie prime di…
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Bencò a Roma, pasta fatta a mano e tradizione
Apre a Roma Bencò, un ristorante a conduzione familiare dove si spazia tra memoria della nonna, con una cucina della tradizione, e tecnica dello chef, con un lucido approccio alla tavola contemporanea e un servizio attento costruito su misura per il cliente. Bencò è il sogno imprenditoriale di uno zio e di un nipote, Arturo…
Forte Roma, al Tiburtino arrivano i sapori della Calabria contadina in un ristorante/laboratorio con gastronomia
E’ da poco arrivato sulla scena romana FORTE, un atto d’amore per la Calabria, terra di sole e di passione. La nuova creatura di Giuseppe Marturano (già attivo a Roma con diversi progetti di ristorazione) è un viaggio geografico e temporale, alla ricerca delle tradizioni agricole e artigianali alla base di una serie di produzioni…
Dalla Calabria a Roma: a Trastevere c’è BUFF il primo ristorante a produzione propria
Dalla Piana di Sibari a Roma portando sulla tavola di BUFF i suoi prodotti, ovvero il meglio che la natura sa offrire, secondo una filiera controllata, certificata ed ecologica che parte dall’ Azienda Agricola Favella. Ma andiamo per ordine: siamo in via di San Francesco a Ripa nella bella Trastevere nel primo ristorante a produzione…