Il progetto di Hiromi sale su un rooftop contemporaneo dove la tradizione gastronomica giapponese, tra sushi e sakè, si fonde con design e vista sui tetti del rione Monti. Nasce Hiromi La Terrazza sul rooftop del “77 Hotel”, una novità pensata per un contesto raffinato ma con un approccio elegante e delicato alla cucina giapponese, dopo le altre due aperture che ne hanno decretato il successo, Hiromi Cake, prima pasticceria giapponese della Capitale, e di Hiromi La Maison, punto di riferimento per la cucina nipponica e la cultura del sakè.

Bancone del sushi a vista e area tatami

Il rooftop si snoda tra sala principale con bancone del sushi a vista, una zona riservata e un’area tatami per cene secondo la tradizione giapponese. L’arredo richiama l’identità di Hiromi tra bonsai, carta da parati floreale a cui si aggiungono le grandi vetrate panoramiche sui tetti di Monti e sulla Basilica di Santa Maria Maggiore. Un tavolo esclusivo totalmente all’aperto, disponibile con la bella stagione, offrirà esperienze più private. L’ingresso presenta un bancone dedicato al sakè, mentre la supervisione della sala è affidata alla direttrice Fiammetta Oliverio.

L’offerta di Hiromi La Terrazza

La cucina si concentra sul sushi e le specialità nipponiche, con una selezione che varia quotidianamente tra carpacci, gyoza, sashimi, tartare, nigiri, uramaki e temaki, tra cui spicca il roll di wagyu.

La carta dei vini conta circa quaranta etichette, con prevalenza di bianchi e bollicine, mentre la selezione di sakè, curata dal sakè sommelier Roger Acosta, è suddivisa in tre categorie, Umami, Aroma e Harmony, per armonizzarsi con la proposta gastronomica. Completano l’offerta cocktail a base di sake e distillati giapponesi.

La cerimonia del tè in terrazza

Hiromi La Terrazza è aperta tutti i giorni per aperitivo e cena, con l’intenzione di estendere presto l’apertura anche a pranzo. Nel pomeriggio spazio alla cerimonia del tè su tatami, servita in kimono, per rafforzare il legame tra cucina e cultura giapponese.

Con l’apertura di Hiromi La Terrazza il progetto Hiromi così si completa proponendo un percorso articolato che spazia dalla pasticceria di alta gamma, alla cucina contemporanea e conviviale, fino alle esperienze immersive di cultura giapponese.

Qualche info:

Hiromi La Terrazza

rooftop del “77 Hotel”

Via Agostino Depretis, 77 – Roma

Tel. 376.2999816