In un’atmosfera che si caratterizza per eleganza, autenticità e una forte identità romana, troviamo un nuovo progetto pensato per accogliere le persone in ogni momento della giornata. Nell’angolo più autentico della città, tra Via Giulia e il Lungotevere dei Tebaldi, è nato Giulia Urban Retreat, un progetto completamente nuovo che unisce ristorante, cocktail bar e quattro suite di lusso, in un’unica destinazione contemporanea. Un’idea di ospitalità che cambia le regole dove il concetto di Urban Retreat diventa l’espressione di un’ospitalità completa e fluida, un rifugio nel centro di Roma in cui concedersi cura e tempo, senza i confini tradizionali tra ristorante, bar o struttura ricettiva.
Il progetto è stato realizzato da cinque soci trentenni, imprenditori già attivi nella ristorazione, nell’hôtellerie e nel cinema che hanno rilevato il precedente Giulia Restaurant trasformandolo in un luogo dalle molteplici identità. In una palazzina storica, progettata da Marcello Piacentini e reinterpretata attraverso un concetto che unisce Roma classica e sensibilità contemporanea, Giulia Urban Retreat ha materiali pregiati, dettagli dorati, geometrie moderne e quattro ampie vetrine su Via Giulia che annunciano un concept pop sofisticato. All’interno si alternano divani in pelle, poltroncine, tavoli in legno, un grande bancone in ferro e legno e opere d’arte che contribuiscono alla personalità visiva del luogo.
Dall’aperitivo al dopo cena con pranzo servito nel weekend
Il ristorante è aperto dall’aperitivo al dopo cena, con il pranzo servito nel weekend. L’esperienza è dinamica ma curata, con uno stile accogliente e giovane che riflette la filosofia del progetto.
La proposta gastronomica è firmata dallo chef Simone Di Maria, 43 anni, con esperienze tra Italia ed estero. La sua è una cucina che nasce dalla tradizione romana reinterpretata, con grande attenzione alla materia prima, alle consistenze e alle tecniche di cottura. Il un menu cambia stagionalmente, e oggi compaiono piatti come le puntarelle con ricci di mare, maionese all’aglio e polvere di gambero rosso, il risotto broccoli, arzilla e bottarga, lo spaghettone Monograno Felicetti con stracciatella, ’nduja e tartare di gambero rosso, la guancia di manzo CBT con crema di patate, sale al lime e tequila nebulizzata, fino alle varianti stagionali sul porcino. I dolci sono tutti fatti in casa, dal tiramisù rivisitato alla crostata ricotta e visciole interpretata dallo chef.
La carta dei vini con 100 etichette e una dei cocktail con spirits premium
La carta dei vini di Giulia Urban Retreat comprende circa cento etichette tra grandi nomi, vignaioli naturali e cantine di nicchia, con appuntamenti periodici dedicati a produttori ed enologi. L’affascinante cocktail bar è un altro pilastro dell’esperienza, con una miscelazione internazionale che guarda alla storia della mixology italiana e una ricca selezione di spirits premium. Qui il cocktail può aprire, accompagnare o chiudere la serata, diventando parte integrante del percorso gastronomico.
Quattro suite con terrazze private, idromassaggi e cene in camera
Al piano superiore si trovano le quattro suite collegate internamente al ristorante e accessibili anche dal Lungotevere dei Tebaldi. Ogni camera ha una personalità distinta, con terrazze private e vasche idromassaggio esterne. Per chi desidera un’esperienza ancora più esclusiva, è possibile godere di una cena privata in suite, con lo chef che completa i piatti direttamente in camera.
Un nuovo modo di vivere Roma anche per i romani
Giulia Urban Retreat è così una destinazione completa, pensata per romani e viaggiatori che vogliono vivere Via Giulia in modo diverso, con uno sguardo contemporaneo in un luogo giovane, elegante, accogliente, dove la qualità guida ogni scelta e l’esperienza supera la somma delle sue parti. Non più un ristorante soltanto, ma un rifugio urbano nel cuore della città, capace di accogliere ospiti in ogni momento della giornata e di trasformarsi, con la stessa cura e attenzione, in cornice perfetta per eventi privati, cene aziendali e occasioni speciali, offrendo esperienze su misura.
Qualche info:
Giulia Urban Retreat
Lungotevere dei Tebaldi, 4 – Roma
Tel. 351 9369771
http://www.giuliaurbanretreat.it
info@giuliaurbanretreat.it