Arriva Städlin 2.0! Per i dieci anni di attività di questo rinomato cocktail bar romano, un nuovo percorso di ristorazione ,espressione della cucina dello chef Davide Vitiello.
Spazi vivaci e accoglienti, oltre ad una sala privata, in cui scoprire il nuovo menu di questo locale tra Portuense e Trastevere, che ora ridefinisce l’esperienza gastronomica con un nuovo percorso culinario raffinato, pensato per accompagnare e completare la sua rinomata proposta beverage in un ambiente contemporaneo e accogliente.
L’evoluzione di Städlin nasce dall’ascolto attento del pubblico da parte della proprietà, la famiglia Coticoni, da anni alla guida del locale, perché l’anima di questo posto sono le persone che lo frequentano e lo vivono. La loro idea di accoglienza, e la naturale aspirazione a esplorare nuovi orizzonti culinari, porta a questa nuova fase. Una nuova linea gastronomica, frutto dell’esperienza dello chef maturata fra Italia ed Europa, che inaugura questo nuovo corso con un menu autunnale che parla di tradizione italiana unita a tecniche moderne e presentazioni curate, senza mai snaturare l’autenticità dei sapori.
Un nuovo menu che racconta il territorio e la stagionalità
Gli antipasti si aprono con creazioni come i Blini con stracciatella di bufala e salmone marinato, o la Zuppa di zucca con amaretti croccanti e manzo battuto al coltello con crema al tuorlo e nocciole tostate, che evocano un equilibrio perfetto fra delicatezza e carattere. La selezione di fritti rivisita la tradizione con Tempura di carciofi al tartufo nero e Supplì cacio e pepe con pere, mentre i primi piatti, come gli Gnocchi alla zucca con pesto di rucola o il Risotto con porcini e castagne, si rivelano portate intense e avvolgenti. I secondo piatti si distinguono per creatività e tecnica, dal Filetto di maiale in crosta di pistacchi al Fish and chips 2.0 con maionese al limone, fino al calamaro scottato su insalata di lenticchie.
I dolci di Städlin spaziano dal Tiramisù classico alla Cheesecake alla zucca con sciroppo d’acero,
dalla Mousse al cioccolato fondente e fiocchi di sale Maldon al Cubo di spugna, salsa inglese, visciole e sciroppo al Rum Don Papa Baroko. Completa l’esperienza una selezione di panini gourmet e scrocchiarelle farcite, ideali per una pausa più informale senza rinunciare al gusto.
L’anima di Städlin fa dialogare cucina e cocktail bar
L’atmosfera è rilassata e dinamica per l’area ristorante che conserva la vibrante identità urbana e il design contemporaneo che da sempre caratterizzano Städlin. Diversi spazi in cui poter assaporare le specialità del menu e una sala privata, con proprio angolo bar e postazione dj, che si può richiedere per celebrare ricorrenze, organizzare piccoli eventi e cene aziendali.
La proposta beverage di Städlin rimane il cuore pulsante del locale, con cocktail studiati appositamente per esaltare e accompagnare i sapori del menu. Perché qui “la mixology non è solo una tecnica, ma una forma d’arte che celebra il gusto, l’equilibrio e l’innovazione – come racconta Daniele Arciello, bar manager e anima del bancone di Städlin – e la nostra filosofia è trasformare ogni drink in un’esperienza indimenticabile”.
Una nuova esperienza, un luogo sempre vivo
Städlin si conferma così un contenitore fluido in cui si intrecciano cucina, musica, cocktail e socialità. Non un semplice locale, ma un’esperienza capace di evolversi, sorprendere e raccontare una storia di passione e competenza, offrendo ai suoi ospiti un percorso gastronomico che è al tempo stesso contemporaneo e radicato nella tradizione.
E’ sempre stato un luogo pensato per accogliere ogni tipo di evento, con spazi ampi e un’anima polivalente, adatta tanto alle feste private quanto agli eventi aziendali, ma anche a serate più intime e alle esperienze di mixology che oggi sono un marchio di fabbrica del locale. L’idea, il concetto di famiglia e unità, si estende anche alla clientela, creando una vera e propria community. Nel corso di questi dieci anni Städlin è diventato così un punto di riferimento, il luogo ideale per chi desidera trascorrere il suo tempo immerso in un’atmosfera dinamica e inclusiva, tanto da arrivare a far parlare i proprietari di un vero e proprio “Mood Städlin”.
Qualche info:
Städlin
Via Antonio Pacinotti 83
Tel. 327 704 7890
Aperto tutti i giorni dalle 10 alle 2
instagram.com/stadlin.club