Uno spazio trendy, dalla natura polivalente, dove trascorrere il proprio tempo in totale relax, anche nelle ore più calde della rovente estate romana. Tra i quartieri di Testaccio e Trastevere, sotto il Ponte dell’Industria, nell’area brillantemente recuperata di un complesso industriale di un vecchio mulino, troviamo Städlin e la sua atmosfera unica e suggestiva, caratterizzata da un ampio cortile esterno in sampietrini, conosciuto anche come Piazzetta Städlin.
Uno spazio con 250 posti a sedere coperti da grandi ombrelloni, dove troviamo “una divertente comunità di Panda di peluche” che caratterizza questo ampio locale frutto della visione della famiglia Coticoni. Gli interni godono del fascino del recupero industriale, con le loro grandi volte con mattoncini a vista e gli impianti di areazione a che corrono lungo i soffitti (anche nello ore più roventi del pranzo si sta benissimo). Arredi in ferro, cemento a terra e lungo il bel bancone all’ingresso, chiudono il cerchio di questo arredo industrial.
Il Brunch estivo di Städlin è alla carta
Ogni sabato e domenica, dalle 10 alle 16, il Brunch di Städlin viene servito al tavolo e proposto a soli 18.00 euro con acqua e caffè compresi (durante i mesi più freddi la proposta è a buffet e spazia su tutta la cucina romana compresi gli iconici primi piatti).
Lo chef Davide Vitiello fa una proposta romana alleggerita per l’estate con assaggi di qualità. Un esempio sono i 5 assaggi che comprendono la salsiccia con patate, una ciotolina di fagioli all’uccelletto, degli spicchi di pecorino, delle fettine di guanciale croccante con il pane, un triangolo di frittata, acqua e caffè.
Ma il brunch comprende anche altri piatti da scegliere in carta, se si vuole qualche sostituzione. Come la Pizza bianca ripiena con la mortadella, il Filetto di baccalà pastellato cotto al forno, i Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici pastellate e cotte al forno, il Pollo con sugo di pomodoro e peperoni, le Polpette di carne al sugo. Infine i dolci come il tiramisù nel barattolo, ma dal menu interessante la crostatina di crema con meringa (semplice ed ottima), sempre golosa la pizza bianca con la Nutella.
Ad arricchire l’esperienza del brunch, Städlin propone una selezione beverage curata da Daniele Arciello, con caffetteria, succhi, spremute, drink da brunch (Bloody Mary, Mimosa, Bellini, Spritz, Americano), e una carta di vini e bollicine.
Gli aperitivi di Städlin
Ma è l’aperitivo il momento in cui poter gustare appieno le originali proposte dell’eclettico head bartender di Städlin. La formula proposta affianca un drink o un calice a bruschette, tagliere di San Daniele DOP con tranci di focaccia, o ancora la scrocchiarella farcita con mortadella di Bologna IGP, stracciatella e pesto di pistacchio. La cocktail list è viziosa, con drink come Lussuria (Vodka alla vaniglia, liquore al passion fruit, succo di passion fruit, Städlin sour mix e Organics bitter lemon), Gola (Disaronno, vodka alla vaniglia, Städlin Sour mix, Organics black orange) o Premium cocktail come Erotico (Rum Flor de Cana 12, liquore al cocco malibu, succo d’ananas, soluzione citrica, Organics bitter lemon) o Proibito (Mezcal vida del maguey, liquore al peperoncino, Städlin Sour mix, soda al pompelmo rosa).
Ricca è anche l’offerta per la bevuta analcolica, con drink fruttati e twist con distillati zero alcol, dal Quiete (Tanqueray 0.0, Organics Tonic water) al Pensiero (Rum analcolico Giffard, succo di lime, Coca Cola) allo Stupore (Bitter analcolico Giffard, lime, soda al pompelmo rosa).
Qualche info:
Städlin
Via Antonio Pacinotti 83, Roma
Aperto tutti i giorni 10-02
Parcheggio privato gratuito in via Baccio Baldini 12
Brunch ogni sabato e domenica ore 10 – 16
Prenotazioni: 327 704 7890
http://www.stadlin.club | @stadlin.club