Il salotto di un’elegante signora borghese dalle tinte pastello, tra specchi avorio e oro, tra fiori e tavoli in “onice” retroilluminati per donargli trasparenza. Antiche ed eleganti ante in legno dipinte a mano a nascondere una serie di nicchie, alle pareti foto in bianco e nero dedicate ai divi del cinema alle prese con il cibo, per dare un contrasto più moderno, per un richiamo alla dolcevita tanto amata dalla nostra immaginaria padrona di casa. Si può descrivere così il Ristorante Regina Giovanna, un salotto all’interno del Golden Tulip Rome Piram, a due passi da Palazzo Massimo e dalle terme di Diocleziano. Qui, in un’atmosfera calda, accogliente, e molto riservata, lo chef napoletano Eugenio De Blasio propone la sua cucina di chiara impronta mediterranea, sia di carne che di pesce, accompagnata da una bella lista dei vini, cocktail e dell’ottimo pane, accanto a grissini e focacce, tutti home made.  

Oltre alla carta, ben 5  menu degustazione con primo, secondo e dolce: Ravello con i sapori tipici della costiera, Trevi e Colosseo di chiara impronta romana, Porto Cervo e Capri dedicati al pesce, e La Scala che sposa sud e nord, tutti realizzati per soddisfare la curiosità e le esigenze dei clienti sia stranieri che italiani (dai 38 ai 50 euro).

Per chi ama scegliere, il menu alla carta del Ristorante Regina Giovanna si apre con una serie di sostanziosi e sfiziosi antipasti come la golosa Frisella con carpaccio di manzo e zucchine alla scapece, il delicato Calamaro scottato su crema di broccoli romaneschi, la Tartare di tonno con guacamole e quella di Manzo nello stile mediterraneo dello chef, per poi finire con il Vitello tonnato con terra di capperi di Pantelleria.

Tra i primi spiccano gli Gnocchi home made con vongole veraci, bottarga e pomodori essiccati, i Ravioli di spigola con vellutata di zucchine, curry e scampo, la Fregola sarda con astice. Non manca un omaggio al nord Italia con il Risotto allo zafferano con ossobuco di vitella, e alla pura romanità con carbonara, amatriciana e cacio e pepe.

Anche tra i secondi del Ristorante Regina Giovanna troviamo sia carne che pesce, ed un ottimo piatto vegetariano con l’Involtino di verza ripieno di verdure di stagione su crema di topinambur. Teneri la Guancia brasata su passatina di sedano, e il Filetto di manzo al vino rosso con broccoletti, delicata la Millefoglie di orata al pesto di pomodoro, saporito il Calamaro ripieno di caponata di melanzane.

Questo menu dai sapori riconoscibili, improntato principalmente su una cucina mediterranea, si conclude con delle dolci tentazioni come il Lingotto di cioccolato con composta di albicocche, il Tiramisù, il Millefoglie con crema chantilly e amarene, la Crostatina con crema e frutti di bosco.  

Qualche info:

Ristorante Regina Giovanna

Golden Tulip Rome Piram

Via Giovanni Amendola 5-Roma

06.48901248