C’è aria di novità con l’arrivo della primavera sull’elegante terrazza del The Pantheon Iconic Rome Hotel. A pochi passi dal Pantheon, sul rooftop di questo elegante albergo romano, troviamo il Divinity Lounge Bar, dove il concept della cucina dello Chef Francesco Apreda, qui insieme al Resident Chef Luca Decembrino, fa come sempre fede ai grandi prodotti e alle proposte made in Italy, che ora si rinnovano senza però dimenticarne qualcuna ormai cara alla clientela.
Restano in carta al Divinity Lounge Bar i Carpacci con la trota salmonata, il manzo con salsa tonnata e polvere di capperi, il tonno, le rape e la ricciola; leiconiche Paste conviviali della tradizione italiana,con l’ingresso in carta del risotto alla crema di scampi e degli spaghetti alle vongole “Pikkanti”, a cui si aggiungono tra i secondi, solo per citarne alcuni, gli Straccetti di Wagyu fiammato, il Black Cod glassato, il pesce intero al Tandoori cotto nell’apposito forno. Ritorna anche la Spezial Pizza, uno dei simboli del Divinity Lounge Bar, cottanel forno per le pizze in un angolo della terrazza, tutte le sere e nel weekend anche a pranzo. Una pizza firmata by Apreda!
Inoltre, il Divinity Lounge Bar è il palcoscenico di numerosi eventi che movimenteranno la primavera del cuore di Roma. Si è partiti giovedì 30 marzo con Mixtio sponsor by Ginarte e Vodka Cavalli e la collaborazione dei Barman del Club Derriére con un accompagnamento musicale ad opera di Beat in progress (un Dj – set house scandito dalle melodie del sax e delle percussioni). Una delle prime serate evento che hanno illuminato la suggestiva terrazza del The Pantheon Iconic Hotel.
Novità anche da Idylio By Apreda
Ci sono delle novità anche nel personalissimo progetto che lo chef ha ideato per il ristorante Idylio By Apreda (1 stella Michelin), situato al piano terra dell’albergo. Propone una nuova versione primaverile del suo menu Sapidità Essenziali, avviato poco più di due anni fa mettendo al centro della scena la naturale sapidità degli ingredienti in gran parte vegetali accompagnati da alghe e pesce esclusivamente del Mediterraneo. e leggere intrusioni di carne.
Le spezie, simbolo della cucina dello Chef, esaltano i sapori sostituendo il sale nella Ricciola e ‘nduja, piselli e galanga; nei Tubetti ai carciofi, sgombro e macis; nella Quaglia e seppia alla lavanda, tartufo e foglie di capperi, come anche nella nuova proposta de il Menu Iconic Signature che arriva fino a 10 piatti. Un percorso tra i grandi piatti che tracciano la cifra stilistica dello Chef, da poter assaggiare anche a scelta in formule da 6 o 7 portate. Piatti come la Terra e Iodio; il Petto d’anatra alle spezie e scampi; i Maccheroni arruscati al Ragù Napoletano; il Dolce mozzarella di Bufala, per citarne alcuni.
Qualche info:
Divinity Restaurant e Divinity Lounge Bar
The Pantheon Iconic Rome Hotel
Via di Santa Chiara 4/A
00186, Roma (RM)