Valorizzazione del territorio, alimentazione sana, sapori autentici, scoperta di piccole e grandi aziende agricole laziali di eccellenza, e… amore per l’arte. Tutte passioni coltivate da Anna Federici, nota imprenditrice romana proprietaria di Solaria- Azienda Agricola Boccea che ha da poco aperto le porte del suo punto vendita, una bottega agricola con prodotti biologici e biodinamici. In via di Boccea 1321, a pochi km dal raccordo anulare di Roma, troviamo carne bovina allevata sui pascoli di Solaria, come i polli ruspanti e le uova da galline libere di ruspare in un grande spazio aperto, l’olio extravergine d’oliva dei loro uliveti in azienda, e gli ortaggi di stagione appena raccolti nel vicino orto aziendale, miele millefiori e una nuovissima linea di conserve come le passate di pomodoro, il ragù di carne (tra cui quello di toro), la crema di melanzane e di ceci, la giardiniera e i carciofi sott’olio, tutte realizzate con i prodotti biodinamici della campagna con ricette di famiglia.
Ma si vendono anche prodotti complementari di altre realtà laziali che condividono la stessa filosofia aziendale del cibo buono e sano, e prodotti sono stati scelti con cura dopo aver visitato le aziende e parlato con i produttori. Nella Bottega Agricola Solaria sono infatti presenti anche una piccola selezione di vini naturali e bio, formaggi, salumi, pane, pasta frutta fresca e secca e tante altri prodotti buoni e sani al 100%. Una scelta ben precisa quella di Anna Federici sia per la sua azienda che per ciò che vende di altri produttori, quella di seguire i principi dell’agroecologia, che vuol dire fare agricoltura all’interno di un sistema ecologico, in sintonia con i cicli della natura, per generare un ecosistema resiliente, senza l’uso di chimica e di antibiotici.
Solaria-Azienda Agricola Boccea, azienda biologica e biodinamica, vuole comunicare e raccontare e l’apertura della bottega agricola è solo il primo passo per far conoscere ed apprezzare ai clienti come si fa il cibo che arriva in tavola, che aspetto ha in natura, la stagionalità, i processi, le gioie e le difficoltà che l’agricoltore incontra, cosa vuol dire rispettare il benessere degli animali, cercare e perseguire concretamente la sostenibilità ambientale attraverso impegno e cura costanti nel tempo per concretizzare quella che è la parola d’ordine dell’azienda per citare Wendel Berry “mangiare è un atto agricolo”. Ed è per questo che, per coloro che lo desiderano, sarà possibile visitare l’azienda e vedere i bovini al pascolo, l’orto, il pollaio, le arnie, l’uliveto, immergendosi in un paesaggio incontaminato, tipico della campagna romana, ma… su appuntamento.
Altro passo far vivere a pieno l’azienda a chi lo vorrà, sarà quello di realizzare una serie di barbeque in primavera dove gli ospiti potranno cuocere la loro carne appena acquistata, o dei punti dedicati ai picnic dove gustare i prodotti di Solaria e quelli selezionati, per passare una giornata a contatto con la natura alla scoperta di questa splendida realtà romana.
Qualche info:
Solaria- Azienda Agricola Boccea
La bottega agricola è aperta con il seguente orario: il martedì (14-18), dal mercoledì al venerdì (10-13 e 14-18), il sabato (9.30-13.30).
Via di Boccea, 1321 – 00166 Roma
TEL. 0661597316