Tante proposte, per vivere con gusto e bellezza la stagione fredda, continuando il clima di allegria e ottimismo dell’estate. Tra appuntamenti tradizionali e nuovi progetti, il programma Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel è veramente pieno di sorprese iniziando dal brunch della domenica al nuovo menu invernale del ristorante L’Uliveto, dalla mixology del Tiepolo Bar agli eventi per il Natale e il Capodanno 2022, le novità beauty del Cavalieri Grand Spa Club.
Iniziamo con il famoso Sunday Brunch del Rome Cavalieri che viene proposto alternato gli oramai famosi S’Brunch realizzati in collaborazione con Slow Food Roma. Il Brunch è un rito noto e consolidato, in cui ogni domenica l’Executive Chef Fabio Boschero, insieme al Team dell’Uliveto, propone un percorso gourmet che esalta il patrimonio culinario italiano, contaminato sapientemente da sapori e metodologie internazionali.(4 dicembre S’Brunch: “Il Cappone di Morozzo”; 25 dicembre Sunday Brunch di Natale).
Il Ristorante Uliveto vede come sempre il menù invernale firmato da Boschero che, come di consueto, sarà composto da cucina tradizionale rivista in chiave moderna, fatta di ricette creative con un forte legame con il passato. Due menù diversi, uno per il pranzo e uno per la cena, che offrono una nutrita selezione di piatti, tra cui ricordiamo il Risotto al rosso di gamberi e il suo carpaccio con gel di limoni e barbabietola e pistacchio tostato, accanto alle Sfere di crudo di tonno crumble speziato, salsa al limone e peperoncino dolce, il Galletto alla diavola con salsa senape e miele e purè di cavolfiore e patate rustiche al rosmarino, oltre ai Tournedos di fassona con salsa piemontese ai porcini. Tra i dolci creati dall’Executive Pastry chef Dario Nuti ricordiamo il Tartufo dolce di nocciola e passion fruit con terra cacao e zabaione al Moscato. Non manca la dovuta attenzione ai piatti vegani al Ristorante l’Uliveto, come il Riso selvaggio del Canada, Alghe Wakame e Nori acqua di Mare alla Spirulina e sesamo tostato, Bistecca di cavolfiore alle erbe mediterranee, crema di Tofu al Pesto di Basilico e Mandorle tostate, e Millefoglie di carasau al ragù di soia e broccoli e salsa di pomodori infornati.
Il Tiepolo Bar, famoso per la sua mixology d’eccellenza, non finisce mai di stupire tra i drink tradizionali e le nuove sperimentazioni di Angelo Severini e il suo team. Il cocktail dell’inverno è il Tintoretto “a modo nostro”, composto da T XLII Gin sartoriale, succo di melograno, sciroppo alla cannella, succo di limone bio e con decorazioni di melograno e basilico cinese. Accanto ad una mixology d’eccellenza il Tiepolo Bar propone, anche una serie di esperienze culinarie tra tradizione e tendenza. Da una parte il Sushi, con un menù declinato nelle sue tante varietà, tra cui la Selezione di Uramaki come California roll con avocado, salmone e Philadelphia, oppure Roll di gamberi con avocado, tobico e gamberi, e la proposta vegetariana di Roll di avocado, cetriolo e Philadelphia. A seguire un assortimento di Hosomaki, Nigiri e Sashimi al tonno, salmone e spigola. Dall’altra “La Fonduta dello Chef”, menù che si potrà gustare in tre diverse variazioni: a base di Fonduta di Fontina classica Valdostana oppure di Fonduta di Fontina e formaggio erborinato dolce, servite entrambe con carne salada, patate bollite, cipolline, cetrioli sott’aceto, crostoni di pane e insalata croccante con erbe aromatiche. Insieme a queste, la variazione dolce, la Fonduta ai due cioccolati, servita con frutta, biscotti fatti in casa, crêpes roll, Disaronno bonbon e financier alla nocciola e lampone.
Per festeggiare il periodo più suggestivo dell’anno il Rome Cavalieri ha scelto per questo Natale e Capodanno 2022 un mood dove tradizione e innovazione si fondono mirabilmente, per offrire attimi indimenticabili che accompagnino il periodo delle Festività. In linea con le tendenze più attuali, le Festività del Rome Cavalieri raccontano il nostro bisogno di riconnetterci con la natura e la tradizione, e allo stesso tempo interpretano quella commistione tra digitale e fisico che permea le nostre vite, senza rinunciare alla sostenibilità, con un imperativo comune: aprirci al mondo ed esplorare nuove possibilità con ottimismo e curiosità, sul tema cromatico del dreaming blue, da sempre protagonista delle più belle fiabe invernali.
Non mancano le novità neanche al beauty del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel , il centro benessere dell’albergo, il multi-premiato Cavalieri Grand Spa Club, che offre un percorso perfetto di bellezza con un trattamento pensato per contrastare l’invecchiamento cutaneo. E’ il Caviar Lifting And Firming Facial di La Prairie, che ridefinisce e rassoda la pelle, donando un immediato effetto liftante e una struttura cutanea liscia e satinata. Perle di Caviale unite a un massaggio viso e occhi infuso al Caviale, trasformano anche la pelle più spenta in un incarnato più raggiante e luminoso. Un rituale di bellezza collaudato ed estremamente efficace, che diventa oggi ancora più straordinario con l’introduzione del nuovo prodotto della famiglia Caviar di La Praire: il Caviar Infinite, presente nella linea Skin Caviar Harmony l’Extrait di La Prairie – elemento base che aiuta a ripristinare l’armonia della giovinezza rafforzando e ridensificando i pilastri verticali della pelle. Un trattamento dai risultati visibili, focalizzato sul rassodamento per ogni tipo di pelle e che dona ricca idratazione ed effetto seta.