Roma come Tokyo: torna “Via Japan” Il Festival dello Street Food Giapponese

Torna a Roma il primo festival italiano dedicato al vero street food giapponese, trasformando le Officine Farneto in una affollata e chiassosa via di Tokyo! Da oggi fino al 14 ottobre, 15 veri izakaya giapponesi e 15 chef arrivati da ogni parte del Giappone, ognuno con la sua specialità e ognuno con la sua storia, ci faranno conoscere realtà autentiche, aromi e colori che provengono da lontano e che porteranno la capitale in un affascinante continente completamente diverso dal nostro.

Cammineremo per un’affollata strada di Tokyo dalle atmosfere al neon, con emozioni che viaggiano in un’esperienza completa che riporta la mente verso un lontano geografico da vivere in modo completo: mangiare, vedere, sentire. Onigiri, yakitori, takoyaki, tempura e ramen, sono solo alcuni dei piatti di street food giapponese che verranno preparati in un unico grande cooking-show pensato e realizzatodalla collaborazione di Asse Communication, Officine Farneto e Akira Yoshida, per raccontare in modo diretto la tradizione enogastronomica del Sol Levante e per dare vita ad una nuova rete di scambi culturali o commerciali. In programma anche masterclass, degustazioni e laboratori che coinvolgeranno gli chef di fama internazionale e prodotti introvabili in Italia.

Un’invasione sensoriale che porta la grande tradizione di una cucina ammaliante e i suoi piatti classici in un evento gastronomico che è allo stesso tempo food experience, un viaggio emozionante di sapori colori e profumi, una visione reale e autentica dello street food made in Japan.

Gli chef provenienti da ogni parte del Giappone e eccellenze locali del made in Japan saranno:

Ramen Bar (Roma) – Ramen

Gyoza Via Japan (Roma) – Gyoza

Onigiri Via Japan (Roma) – Onigiri

Takoyaki Via Japan (Roma) – Takoyaki

Gipsy Market (Roma) – Chirashi-zuzhi

Ishii (Hokkaido) – Okonomiyaki, Yakisoba e Watagashi

Fujiya + Torijiro (Tokyo) – Karage e Yakitori

Chakiki (Kobe) – Dorayaki e Te’

Yamane (Hiroshima) – Ramen

Yamamoto (Yamaguchi) – Senzanki (pollo fritto)

Gonma (Toyama – Nanto) – Tonjiru (senbei)

Kizasu (Okinawa) – Hirayachi

Café de Flots Team (Mitoyo) – Kitsune Udon & Niku Udon

Sushi Horiguchi Store (Nigata) – Sushi

Gunma (Gunma) – Kushikatsu

Leo’s Gyoza Project (Roma) – Gyoza

Konishi Sake & Cocktail Bar
Qualche info:

12 – 13 – 14 Ottobre 2018

Officine Farneto

Via Monti della Farnesina, 77 – Roma

Orari:

Venerdì 12 Ottobre 12.00 – 24.00

Sabato 13 Ottobre 12.00 – 24.00

Domenica 14 Ottobre 12.00 – 24.00

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