La loro storia è racchiusa in una frase tratta da un celebre libro di Stefano Benni “E anche se il vento ci soffia contro, abbiamo sempre mangiato pane e tempesta, e passeremo anche questa“. La loro filosofia è la “condivisione” del lavoro, del sapere, del mangiare. “La fiducia” il loro pane quotidiano, perché, come dicono…
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Crostino di calamaro ripieno di bufala affumicata e topinambur su bieta croccante
Prima di tutto andate alla ricerca di un buon pane!! Se volete qualche consiglio, e siete a Roma, potreste usare, a seconda di dove vi troviate, quello di Pane e Tempesta a Monteverde o di Santi Sebastiano e Valentino al Salario/Pinciano. Entrambi garantiscono assoluta qualità sia delle farine che dei lieviti, oltre alla possibilità di…
Santi Sebastiano e Valentino panificio bio con cucina e… mulino
Molto più che un panificio … è pane e mangiare. Ha aperto a Roma in via Tirso, il forno con cucina Santi Sebastiano e Valentino, un nuovo laboratorio di panificazione bio che oltre a produrre più di 16 tipologie di pane (italiano, tedesco e inglese), panini, pizza bianca, ottimi dolci e friabili biscotti è anche…