“Il futuro è ciò che ci siamo dimenticati”, parola dello chef Davide Scabin, una delle menti più innovative del panorama culinario italiano, un piemontese che ama la sperimentazione e non ha mai paura di osare, e che, con genio e tecnica innovativa, riesce a ricreare il perfetto connubio tra la tradizione tramandata dal passato e…
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Ristorante 1978, a Roma dietro una porta rossa….
Un porta rosso lacca che introduce in uno spazio studiato, curato ed elegante. Solo sette tavoli per un servizio esclusivo e per un viaggio atemporale alla scoperta di suggestioni e sapori molteplici ed eleganti, un unicum pensato come una cassa di risonanza per amplificare l’olfatto, la vista, il gusto, il tatto e l’udito dell’ospite e…