Sostenibilità ambientale e uno stile di vita Green, si sono finalmente fatti strada anche nel mondo della cucina e della formazione, con lo scopo di forgiare chef in grado di trasmettere questi valori in un futuro prossimo. Più responsabilità e più consapevolezza partendo dell’insegnamento e soprattutto della sensibilizzazione al riutilizzo degli scarti alimentari, al rispetto…
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Mare, profumo di mare…
Quando c’è di mezzo Francesco Santilli, “l’iperattivo del gusto” degli Incontri in Cucina, e la fantasia dello Chef Marco Claroni dell’Hosteria dell’Orologio di Fiumicino, nulla è più come prima….una cooking class diventa un’esperienza multisensoriale. Ben cinque ore di nuove scoperte tra sapori e abbinamenti raccontati in sei piatti in grado di portare palato e vista…