Oggi parliamo di un altro piatto vegetariano, il “Carpaccio di patata dolce, pompelmo rosa e citronette alle carote”, un’altra ricetta sana, ma molto gustosa, dello chef Alessandro Moser de “Il Margutta vegetarian  food & Art” di Roma, un ristorante che è un’istituzione nel panorama eno-gastronomico europeo. Un salotto green in pieno centro storico che dal…