Vivi Roma! Vivi Otivm! Con questo claim la terrazza nel cuore di Roma del 4 stelle Otivm Hotel si apre agli ospiti esterni, dalla colazione continentale all’aperitivo, fino al dopo cena quando la sua particolare proposta di mixology fonde colori sgargianti e stati d’animo. L’ Otivm Roof Bar è un luogo dove godere di una  vista panoramica su Roma in un ambiente accogliente dove le emozioni che si provano rievocano il vero concetto di otivm. Ci si trovadi fronte ad un panorama mozzafiato, un racconto visivo  che fa andare lo sguardo dal Campidoglio al Vittoriano affiancati dalla Chiesa di Santa Maria in Aracoeli, mentre sulla destra spicca la Sinagoga al centro del Ghetto e più in là, seguendo le tante cupole, ci si avvicina fino al Fontanone e alla Chiesa di San Pietro in Montorio, mentre in fondo troviamo la statua di Garibaldi che ammira il Vaticano.

La mixology protagonista all’ Otivm Roof Bar è legata agli stati d’animo

La parte bar della terrazza, da poco meno di un anno, è stata affidata al ventisettenne bar manager Matteo Ghittoni (ex Baccano, ex socio al The Race Club e ancora titolare del Sinners Club), che nel tempo ha costruito un progetto articolato e divertente mettendo la mixology al centro della proposta di questa terrazza. Il bar, con il suo bel bancone esterno, è aperto dalle 17 a mezzanotte seguendo un Mood del tutto personale dichiara ispirazione alle percezioni, ai sensi e agli stati d’animo umani che si legano ai colori, primari e secondari.

La proposta cocktail, oltre ai classici, segue un filo ben preciso con sei signature, ognuno dei quali racconta la connessione che c’è tra emozione e colore. Si parte dal giallo (chiarezza-cambiamento), fino al rosso (rabbia), passando per l’arancione (trasformazione-entusiasmo) e il blu (fiducia-stabilità), per poi arrivare al viola (calma-consapevolezza), fino al verde (rilassamento-rinascita), a cui si aggiungono due particolari analcolici abbinati al bianco (purezza-perfezione) e al nero (mistero).

C’è di più. Il colore diventa essenziale anche perché si lega anche al singolo prodotto scelto per realizzare il cocktail che viene utilizzato nella sua interezza, per evitare sprechi. Per esempio, “la Rabbia” è a base di Patron blanco tequila infusa in CBT al peperone giallo, Mezcal, Sciroppo di peperone verde, Ancho reyes, estratto capsicina, soluzione salina e polvere di pelle di peperone.

Accanto, troviamo una breve carta che comprende due tipologie di birre e una decina di referenze per il vino equamente suddivise in bianchi, rossi e bolle accuratamente selezionate.

L’aperitivo in terrazza, cosa accompagna i drink

Il momento dell’aperitivo è perfetto per provare i drink accompagnati da alcuni appetizers realizzati dalla creativa Giulia Goia, e pensati per creare un buon matrimonio con la bevuta. Un tris di piatti che comprende panzanella (pane, pomodoro, stracciatella e basilico); un tacos ripieno di salmone norvegese affumicato, crema di ricotta e lime; e un semidolce, con una base di granetto di segale con crema di banana, sciroppo d’acero, scaglie di cioccolato al fico e chips di banana. Una proposta che sarà a breve ampliata.

Le serate all’Otivm Roof Bar trascorrono con una leggera musica in sottofondo, la cui selezione è creata ad hoc da importanti artisti del panorama musicale.

La colazione continentale dell’ Otivm Roof Bar, un risveglio con vista

Avvolti dalla luce dorata del mattino e con lo sguardo che si perde tra i tetti della città, oltre agli ospiti dell’hotel, anche gli esterni possono iniziare la giornata con una colazione continentale dalle 9 alle 11, prenotabile sul sito dell’hotel o via telefono (06 40410 547). Sul rooftop panoramico del’ Otivm Roof Bar, una ricca selezione di prelibatezze dolci e salate attende di essere gustata in un’atmosfera elegante e rilassata. Si può iniziare con Croissant fragranti appena sfornati, pane caldo e soffice da accompagnare con marmellate e burro cremoso.

C’è poi l’angolo dedicato ai formaggi e salumi locali, yogurt freschi, cereali croccanti, frutta di stagione tagliata al momento e una selezione di torte e biscotti. Mentre, per chi ama iniziare con energia, non mancano uova, pancake, salmone affumicato e pane tostato. Ad accompagnare il tutto, caffè espresso, cappuccini schiumosi, tè profumati e spremute fresche servite al tavolo, con il sottofondo discreto della città che si sveglia e il cielo che si colora di luce.

Una colazione che è un momento da vivere con lentezza, tra gusto, panorama e bellezza, come qualunque altro momento della giornata trascorso all’Otivm Roof Bar.

Qualche info:

Otivm Roof Bar

Otivm Hotel

Via d’Aracoeli, 11 – Roma

Tel. 06 40410 547