Junsei festeggia i dieci anni dall’apertura del suo primo locale a Testaccio con un nuovo arrivato in famiglia! Dopo il Junsei Sushi Bar al Salario Center, e il Junsei Sushi Garden presso il bistrot Vivi Le Serre, è la volta di un nuovo ristorante in Viale del Vignola 9 a pochi passi dall’incrocio con la storica Via Flaminia, il Junsei Sushi Restaurant, un locale che offre tradizione giapponese ed eleganza internazionale.
L’obiettivo è quello di far vivere agli ospiti l’autentica esperienza gastronomica giapponese, in un’atmosfera accogliente, elegante e rilassata tra i velluti color ottanio delle sedute e le particolari stoviglie marrone bruciato. Il Junsei Sushi Restaurant, il cui nome in giapponese significa puro e genuino, rispetta le tradizioni unendo un’ accurata selezione di alimenti freschissimi, alla sapiente lavorazione delle materie prime e alla ricerca di delicati equilibri, con un servizio informale ma impeccabile.
E’ affidato ad un team di professionisti, con alle spalle anni di esperienza a diretto contatto con i migliori sushimen e chef giapponesi, la preparazione dei piatti di una carta ampia e variegata che non comprende solo sushi ma anche noodles, riso, udon, piatti caldi di carni e pesce, dolci superlativi e ottime birre e sakè, a cui si aggiunge un tocco di novità come la presenza di carpacci e crudi freschissimi preparati ogni giorno al momento, lasciati il più possibile in purezza per apprezzarne al meglio tutte le qualità . Crostacei, ostriche, carpacci e tartare sono infatti sempre presenti sul menu (non lasciateveli sfuggire!), mentre per quanto riguarda il sushi, da Junsei Sushi Restaurant tutto viene realizzato con prodotti di assoluta eccellenza, salmone, tonno, gamberi ma anche ricciola, astice, spigola, anguilla, capasante, carne wagyu impreziosiscono nigiri, gunkan, inari, chirashi e sushirolls.
Da non perdere i nuovi Uramaki Ginza con ricciola scottata, tartare di gamberi rossi, avocado, salsa di miso allo yuzu, scaglie d’oro e caviale, e gli Uramaki Toro Black Truffle con tartare di ventresca, cetriolo, avocado, fettine di ventresca di tonno e tartufo nero. Nella sezione riso e noodles troviamo Yakimeshi, Yakisoba e Yakiudon con carne, pesce e in versione vegetariana, ma anche Soba e Udon in brodo che insieme alle tempure e ai piatti Donburi sono perfetti per la stagione più fredda.
In cucina la creatività dei cuochi del Junsei Sushi Restaurant si esprime al massimo in ottimi piatti come il Sake Teriyaki salmone alla piastra in salsa teriyaki con purea di patate, il Miso Black Cod merluzzo nero dell’alaska marinato nel miso, o la carne di Wagyū alla piastra. Impossibile tralasciare i dolci con uno dei dessert espressi, dai classici Dorayaki ai Mochi gelato, dal Tiramisu al the verde al Sorbetto allo yuzu e altre interessanti proposte del giorno realizzate dalla bravissima pasticcera Francesca di Prospero. Completa il menu una carta di vini italiani e dal mondo, con ampia selezione di champagne, birre, sakè, gin e whiskey giapponesi, da ammirare anche sull’elegante bottiglieria in sala.
Un suggestivo bancone a vista da la possibilità di ammirare l’arte della preparazione del sushi, in una sala con 48 coperti tra bagliori dorati e blu intenso, tra il calore del parquet che contrasta piacevolmente l’effetto ruvido delle pareti, una sala interna a cui si aggiunge un gradevole dehor sull’elegante Viale del Vignola.
Qualche info:
Junsei Sushi Restaurant
Viale del Vignola 9, Flaminio
Tel:06 69454037
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena
Lun-ven 12-15; 18-23
Sab-Dom 12-16; cena 18-23
Asporto e consegne a domicilio sempre attive
Per chi lo desidera saranno ovviamente attivi i servizi on-line di delivery – con mezzi 100% elettrici e in tutta Roma, oltre che il take away. I clienti possono inoltre sottoscrivere l’iscrizione alla Junsei Card per poter accedere in maniera privilegiata a offerte e promozioni dedicate
Gli altri locali Junsei:
Junsei Sushi Restaurant
Via Galvani 69, Testaccio
065754012
Junsei Sushi Bar presso Salario Center
Via Salaria 665, Roma
0639740759
Junsei Sushi Garden presso Vivi Le Serre
Via Decio Filipponi 1, Monte Mario