Naturelle Cuisine, bottega con …

E’ nell’elegante quartiere  Fleming a Roma che Naturelle Cuisine ha aperto le sue porte,, la prima bottega che propone a scaffale e al tavolo le eccellenze targate HQF e una cucina tutta al femminile! L’idea è della giovane Elisabetta Valitutti, imprenditrice 30enne con esperienza decennale nel mondo della ristorazione sia nel catering che nel laboratorio di HQF (High QualityFood distributore del fine dining per la ristorazione della capitale) dove, a contatto con i migliori prodotti, sviluppa la voglia di creare un luogo suo nel quale poterli acquistare, o gustare i piatti fatti con essi.

Un progetto legato anche alla sostenibilità ed alla produzione etica, per tornare al vero concetto di naturale, proponendo carni di animali allevati con rispetto, partendo dalla loro alimentazione fino alla qualità della vita, e coltivando piante e verdure senza forzature perché una cucina più naturale, basata sul rispetto della natura, significa rispettare il proprio corpo come sostiene lei stessa.

Una realtà gastronomica quella di Naturelle Cuisine in via Bevagna 38, che consente agli appassionati di scoprire sia prodotti unici, che l’alta qualità da gustare anche a casa con piatti precotti prodotti artigianalmente, disponibili in monoporzione e realizzati con i migliori ingredienti, basta scaldarli e si va a tavola. E’ possibile trovare qualunque tipo di prodotto, acquistabile al momento o su prenotazione, dalla ricca selezione di prodotti di Bufala come il Bufarolo, il Cremoso di bufala, il Camembert di bufala e la Burratina affumicata alla grande varietà di salumi come il Salame d’Asino, il Salame di Cervo, il Patanegra, la Paleta Iberica e la selezione di Mangalitza, o Mangalica (salame, mortadella e prosciutto). E poi spazio alle carni con il Marango (incrocio tra Black Angus e Maremmana) fino, su prenotazione, a qualunque tipo di carne. Ci sono anche il Pane di Niko Romito, all’Olio extravergine ma anche le Marmellate e le Confetture (preparate con il miele al posto dello zucchero), la Passata di Pomodoro Datterino e le alghe Nori per preparare il sushi. Interessante anche la ricca sezione dedicata ai Carpacci (salmone affumicato, spada, tonno affumicato, gamberi) e le Tartare sia di carne che di pesce. Su ordinazione è possibile anche acquistare bistecche di struzzo o canguro, ovviamente sempre che le sappiate cucinare!

Come detto Naturelle Cuisine non è solo Bottega, ma anche cucina. Nel suo dehors di circa 20 coperti, ci si può accomodare dalle 10.00 alle 23.00 per gustare le proposte di una carta strutturata sui prodotti d’eccellenza e che mette in evidenza la qualità dei preparati del laboratorio targato HQF. E’ a pranzo e a cena che entrano in scena primi come la Carbonara, la Cacio e pepe, la Lasagna, la Norcina,i Ravioli al nero di seppia e quelli di bufala in salsa di zucchine e maggiornana, ed i secondi come le Polpette alla romana, il Baccalà e patate, la Supreme di pollo cbt, le Scaloppine e le  Costine,  i contorni come le Patate al forno, il Radicchio, la Vignarola e la  Cicoria, che rappresentano una breve lista dei tanti piatti pronti da gustare in Bottega o da acquistare per essere preparati a casa propria. Solo i dolci sono tutti realizzati nella cucina di via Bevagna, dalle Crostate con le confetture, alle Rose di mele, fino al Tortino al cioccolato dal cuore caldo. Per accompagnare i piatti c’è la carta del beverage, naturalmente di grande qualità, dalla quale poter scegliere un vino tra le migliori etichette del panorama nazionale e internazionale o una delle tante birre artigianali disponibili.

Perciò da Naturelle Cuisine, oltre agli acquisti, si va dal pranzo alla cena passando per l’aperitivo, momento in cui ci si può deliziare  con una golosa proposta di taglieri, da quello di salumi e formaggi alla selezione di bruschette preparate con creme, latticini e perlage, ovvero un procedimento della cucina molecolare che consente di sferificare molte differenti preparazioni e prodotti, dall’aceto balsamico al pesto fino al tartufo.

Qualche info:

Naturelle Cuisine

via Bevagna 38-Roma

orari: dalle 10.00 alle 23.00 domenica esclusa

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