Finger’s Roma, elegate locale di  ricercata cucina fusion nippobrasiliana, da pochi giorni apre anche a pranzo proponendo le nuovissime Finger’s Box, ovvero 5 varietà di bentō giapponesi da scegliere tra quelle di carne (manzo o pollo), di pesce cotto o crudo (salmone o gamberi) e vegetariane, tutte scelte contenute nei tradizionali vassoi/contenitori orientali, suddivisi in singole porzioni.

In Via Francesco Carrara 15, a due passi da Piazza del Popolo, in un ambiente discreto ed elegante, dal lunedì al sabato, dalle 12 alle 14.30, si potrà scegliere tra:

–  Bentō di Salmone con Gyoza (Ravioli di salmone grigliato con salsa Gyoza), Salmone alla griglia con salsa Teriyaki, Yakimeshi (riso saltato con verdure, uova e salmone) / Riso bianco, Mix di verdura (verdure di stagione saltate al wok), Miso soup (zuppa con tofu, funghi Champignon, insalata Wakame)
– Bentō di Gamberi con Gyoza (Ravioli di gambero grigliato con salsa Gyoza), Spiedini di gamberi, Yakimeshi (riso saltato con verdure, uova e gamberi) / Soba (spaghetti di grano saraceno saltati in padella con verdure) / Riso bianco, Verdura / Mix di insalata e la Miso soup
–Bentō di Manzo con Gyoza (Ravioli di manzo grigliato con salsa Gyoza), Straccetti di manzo, Yakimeshi (riso saltato con verdure, uova e manzo) / Riso bianco, Mix di insalata e la Miso soup
– Bentō di Pollo con Gyoza (Ravioli di pollo grigliato con salsa Gyoza), Spiedini di Yakitori (bocconcini di pollo saltati in padella con salsa Teriyaki e asparagi) ,Yakimeshi (riso saltato con verdure, uova e pollo) / Riso bianco, Mix di insalata / Wakame salad (insalata di alghe) e la Miso soup
– infine Bentō con opzione vegetariana con Gyoza (Ravioli di verdure con salsa Gyoza), Yakimeshi (riso saltato con verdure e uova) / Soba / Riso bianco, Tempura vegetariana di carote, patate dolci, melanzane e zucchine, Yasai itame (verdure saltate al wok), e l’immancabile Miso soup. (Tutti i  Bentō avranno un costo di 30 euro l’uno, salvo convenzioni. Forse un pò care, ma l’alta qualità si paga.)

Le Finger’s Box del ristorante romano diretto da Danilo Gaggioli, ristorante nato a Milano per volontà dello chef nippo-brasiliano Roberto Okabe e dell’ex calciatore Clarence Seedorf, e che da 2 anni delizia anche i palati romani dopo Milano e Porto Cervo, sono una proposta leggera, sfiziosa e allo stesso tempo di altissima qualità.

Le materie prime selezionate e utilizzate dallo chef Kelum Botheju e dal sushi chef Mauricio Flud Giacomo (sia a pranzo che a cena), arrivano freschissime tutti i giorni: si va dalle ostriche provenienti dal nord della Francia al tonno e alla ricciola mediterranei pescati all’amo, dal Black Cod (il merluzzo nero dell’Alaska) ai gamberi rossi di Sicilia, fino all’astice americano e al salmone norvegese.

Sfogliando il menu di Finger’s Roma si scopre un’offerta molto ampia di tipica cucina giapponese tra nigiri, gunkan, sushi&sashimi, uramaki, special maki, tempura. Ma tra antipasti, primi e secondi c’è tanto spazio per proposte fusion, crudi all’italiana, carpacci e carpacci okabe, i buonissimi dolci preparati dalla pastry chef Wathsi.

Eccellente la carta dei vini curata dal responsabile della cantina Andrea Pirandello. In lista, oltre a bianchi e rossi provenienti da tutta Italia ma anche da Francia, Israele e Nuova Zelanda, una preziosa selezione di champagne Dom Perignon, Krug Gran Cuvèe, Cristal, Blanc de Blancs, Veuve Clicquot, Moët & Chandon e Cantine Ferrari Trento Doc, l’azienda guidata dal presidente e amministratore delegato Matteo Lunelli e sponsor ufficiale per le bollicine italiane di Finger’s.

Qualche info:

Finger’s Roma
Via Francesco Carrara, 15 Roma
Telefono: 06.323.4453
Email: roma@fingersrestaurants.com

Orario pranzo: da lunedì a sabato ore 12-14.30
Orario cena: da lunedì a sabato ore 20-24
Chiuso la domenica