Nel centro di Roma, tra i fori di Traiano e la Torre delle Milizie, il giardino segreto di “Madre-Pizza, Ceviche& Spiriti” ci accoglie ogni giovedì, dalle 18.30 alle 21.00, per un aperitivo sempre diverso. A crearlo lo chef Andrea Sacerdoti e il Barman Simone Lancia, che mixano le loro idee per proporre un abbinamento foods& cocktails sorprendente sulle note di un Dj Set d’eccezione.
Un esempio? Quello del primo giovedì di questa iniziativa, ha visto servire Croquetas di Jamon serrano, Bun con maiale iberico, Salmone e cetriolo e Ceci e baccalà, per esaltare il cocktail protagonista della serata, “La ultima ola”, un saluto caliente all’ estate con Tequila, campari, lime, sciroppo di zucchero e tonica al pepe rosa.La colonna sonora della serata era affidata alla bellissima Dj Blade, artista internazionale che ha accompagnato l’aperitivo con sonorità house, commerciali e techno.
Durante tutta la settimana il cocktail bar rimane l’anima cangiante del locale, accogliendo e ascoltando le avventure di chi ha voglia di raccontarsi o inventare di nuovo se stesso durante una serata inaspettata. Così i suoi bartender, guidati da Simone Lancia, creano drink diversi ogni sera, seguendo l’umore e accogliendo i desideri degli ospiti come si faceva una volta. Un’ampia carta di signature cocktails dal sapore esotico oltre a pregiate selezioni di spiriti completano il viaggio nel gusto che parte dall’Italia e conduce fino in Sud America, passando per la Spagna, portando con sé sapori e profumi di queste terre.
Se la vostra serata prevede anche il dopo aperitivo, MADRE – Pizza, Ceviche& Spiriti vi avvolgerà con la sua atmosfera tropicale tra il verde della folta vegetazione, e il rumore dell’acqua delle fontane a parete che scorre, in un’atmosfera ospitale dove il tempo sembra scorrere lento quando si è comodamente rilassati sui grandi divani colorati. È il luogo“para compartir” come dicono gli spagnoli, per condividere serate e cibo con amici, facendosi condurre dallo chef Andrea Sacerdoti attraverso un’esperienza gastronomica a 360° dove la cucina sudamericana e i piatti spagnoli si legano alla tradizione italiana, passando dalla freschezza della ceviche, alla gustosissima pizza preparata rigorosamente con pasta madre o ai fragranti maritozzi dolci e salati.
Così, ogni cena da Madre è un viaggio, tra sapori e profumi sudamericani, italiani e mediterranei, accolti all’ingresso dalla sorridente e solare responsabile di Sala Giulia Fidone, che dopo una triennale esperienza londinese, è rientrata nella capitale per lavorare nei migliori alberghi romani, come il De Russie.
Qualche info:
Madre Roma
Largo Angelicum, 1A
Tel. 06.67.89046
Aperitivo Tutti i giovedì dalle 18,30 alle 21,00
(Prezzo 18€)