“Altra Cucina” è la novità da leggere tra gusto e nutrizione, un libro con le ricette firmate dallo Chef Renato Bernardi che valorizzano la Dieta Mediterranea e salvaguardano la nostra salute, perché per vivere bene è importante nutrirsi con consapevolezza rispettando la stagionalità dei prodotti e rafforzando la ritualità della cucina.

Sessanta facili ricette tutte da scoprire, buone, terapeutiche, veloci da realizzare con dosi pensate per 4 persone, con proposte gastronomiche gustose, efficaci apprezzabili anche da chi non è affetto da alcuna patologia (come conferma Antonio Migliaccio, Presidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione-S.I.S.A. che ha curato la prefazione e da anni segue il percorso di Renato Bernardi su temi dedicati alla Dieta Mediterranea).

“Altra cucina”, presentato da d’Amore&d’Italia al Ketumbar di Roma dove la salute nel piatto è sempre presente, è frutto della preparazione tecnico-nutrizionale dell’autore e nasce dalla premessa che l’Italia è un Paese unico al mondo con la sua cultura gastronomica e massimo rappresentante della Dieta Mediterranea. In questi ultimi decenni il connubio tra Scienza dell’Alimentazione e Gastronomia è stato fondamentale e ciò ha consentito di rendere piacevoli tutte le diete, non solo quelle dimagranti ma anche quelle seguite per curare patologie importanti. Un modo sano di nutrirsi, uno stile di vita, una filosofia e non solo un regime dietetico, che hanno consentito nel corso degli anni agli Italiani di conquistare il record della longevità in Europa.

L’edizione di “Altra cucina” rappresenta il primo passo di un percorso ambizioso per promuovere nel mondo la cucina tipica italiana con il progetto e il portale www.damoreditalia.it che racchiude una rete di professionisti, tra cui lo Chef Bernardi, che punta a rendere i ristoranti italiani nel mondo dei luoghi di benessere.