Mission interessante quella di Impact Food, la steakhouse sostenibile di Alessandro Thellung e Federica Testa. aperta circa un anno fa a Roma, a pochi metri da Piazza Euclide, per proporre “l’evoluzione della carne” plant based (di origine vegetale) senza rinunciare a gusto e qualità. A quanto pare il loro motto di “Sostenibilità senza rinunce”, raggiunto…