Quattro giovanissimi talenti hanno saputo portare capacità e calore di casa da Roots, la loro ambiziosa insegna creata nel 2019 in Prati, un luogo dove la cucina d’autore nasce da legami che si intrecciano strettamente, affondando le loro radici in un progetto autentico e familiare, dove i loro talenti si raccontano senza inutili sovrastrutture. Nasce così…
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Fermento, pizza romana in teglia di qualità
Fermento è la sfida di un giovanissimo pizzaiolo 23enne che, tutto da solo, è riuscito a realizzare il suo sogno in piena pandemia, una pizzeria a taglio con ottima pizza romana in teglia, offrendo un prodotto finale ricercato ma accessibile, per tutti i palati. E’ in Via Cherso 30 a Roma, che Gianluca Rossi chiude…
Vinum Est, 500 etichette e ricercatezze alimentari
Per gli appassionati di “cose buone” provenienti dal nord al sud del bel paese, a Roma c’è un nuovo indirizzo che li soddisferà in ogni loro richiesta. E’ Vinum Est, una nuova bottega ricca di prodotti enogastronomici di piccoli e grandi produttori italiani, dove si può sia acquistare a prezzi non esagerati, sia sedersi ai…
Pizzeria Favilla… sforna, frigge e cucina
Si chiama Favilla la nuova pizzeria nel quartiere Appio-Tuscolano a Roma dove, accanto a sfavillanti pizze, troviamo ottimi fritti rigorosamente home made, come il supplì aromatizzato con zest di limone e la frittata di pasta all’amatriciana, dolci preparati al momento, primi e secondi piatti che rispettano la tradizione romana. Un ambiente tranquillo e giovane in…
Barbieri 23, a Roma un’enoteca/laboratorio “di sperimentazione”
Tra i vicoli di Roma, alle spalle del Teatro Argentina, c’è un luogo dalla moderna eleganza, confortevole e informale, in grado di accogliervi (e stupirvi) durante una pausa pomeridiana o un aperitivo, una cena o un dopocena, in quello che è lo scrigno di prelibatezze e buon vino dello chef Giorgio Baldari. In via dei…