E’ una cucina in continua evoluzione, semplice, fresca, stagionale, e senza compromessi nella scelta delle materie prime, a contraddistinguere “Fuorinorma” di Federico Iavicoli e Valerio Desantis.  Un progetto romano con un risvolto etico oltre che di buona cucina, che vede scelte sostenibili e ad un rapporto tra qualità e prezzo con pochi eguali. Federico, che…