Un modo primaverile per gustare un’ insalata di trippa diversa dal solito è quello che ci propone questa settimana Robin Masters. Unisce il sapore della trippa al caprino e al wasabi, accompagnandolo con capperi, ravanelli, cipolline in agrodolce e qualche ciuffo di alga. Insomma… un’insalata di interni dal tocco orientale per i palati più esigenti…