Prendi una chiesa sconsacrata dal 1927 come quella di San Biagio, una tra le più antiche di Viterbo (1142 circa), una famiglia di imprenditori attivi da varie generazioni nel campo del food & beverage entertainment, uno studio di progettazione specializzato, uniscili e e prende vita EAT, un’idea gastronomica tra sacro e profano, un moderno cocktail…