Il Valentyne Restaurant è sicuramente un progetto alternativo alla classica ristorazione gourmet attualmente in voga negli hotel di lusso. Ha il fascino di quelle atmosfere tipiche del Proibizionismo americano riportate oggi in un luogo senza tempo che segna il ritorno del glamour e di quelle atmosfere anni ’30 ricche di suggestioni. Marmi pregiati, parquet d’epoca…