Cene dal Mondo da Settembrini Libri&Cucina, si parte l’11 aprile

Inizia lunedì 11 aprile il lungo viaggio gastronomico/gustativo tra gli aromi e i sapori del mondo proposto da Settembrini Libri&Cucina, una deliziosa libreria con cucina in via Settembrini a Roma. A dirigerla con passione è Carlo Paragona sempre attento alle produzioni delle piccole case editrici indipendenti, ai grandi classici e alle novità meno battute del mercato nazionale e straniero. Tra i libri sugli scaffali, in un ambiente rilassante dai toni ciliegio, i tavoli di recupero per poter mangiare, bere e leggere dalle 12.00 alle 24.00 scordandosi lo stress fuori dalla porta. La cucina dai tocchi moderatamente fusion, in cui spezie asiatiche possono fondersi con i profumi mediterranei, è curata dal giovane ma preparato Emiliano De Stefano affiancato dalla ancor più giovane Chiara Lorenzon (vi stupiranno!)

 

Qui ci si può anche divertire a comporre il proprio piatto direttamente scegliendo dalla vetrina con vista cucina: wok, vapore e lente cotture, con un menu che varia quotidianamente e dà la  possibilità di costruire il piatto base di riso basmati, riso venere oppure cous cous da combinare con pesce, carne o verdure, mentre le serate in libreria trascorrono tra ramen e noodles e con una carta nella quale i piatti della cucina giapponese vengono reinterpretati in chiave mediterranea (se si vuole ci sono anche i servizi delivery e take away).

Espresse tutte le preparazioni, i vini alla mescita che cambiano ogni giorno, la musica selezionata e il wi-fi gratuito per un luogo di incontro e convivialità che sa di casa, ma anche di storia e di avvenimenti, di cibi e cucine, di vini e cantine, di dispense e salotti.

Con Cene dal Mondo, il salotto del più grande Settembrini,   getta un ponte immaginario tra l’Italia e il resto del mondo,  creando un luogo dove si possono assaggiare ingredienti e sapori di varie culture. Dopo il successo  riscontrato lo scorso anno con il viaggio intrapreso alla conoscenza delle cucine di Giappone, Stati Uniti, Maghreb, Spagna e Brasile, quest’anno si parte alla volta di quelle della Scandinavia, terra così vicina ma al contempo così lontana dalle nostre abitudini mediterranee; della Thailandia, cucina molto ricca e varia nei piatti e nei sapori; dell’Eritrea, una vera cucina africana per gusto, colori e sensazioni e infine di quella del Perù, dove la cultura asiatica ha incontrato l’America del Sud.

Da bravo padrone di casa attento ai suoi ospiti e alle loro abitudini, lo staff di Settembrini Libri&Cucina, propone le varie esperienze culinarie  con una serie di appuntamenti il lunedì sera che si concluderanno con due appuntamenti speciali dedicati alla cucina vegana e crudista e ai crudi di pesce.

 

Questo il calendario e i menu:

LUNEDI’ 11 APRILE

SCANDINAVIA

Cocktail di benvenuto: Spritz ai fiori di sambuco

 Polpette di pane con salsa di aneto

 Smorgastarta -torta fredda salata di pesce e vedure (nella foto)

 Salmone norvegese marinato con rape rosse, arancia e aneto con patate novelle alla panna acida

 Treccia di frutti rossi

Prezzo 30 € a persona

Formula aperitivo: drink e prime due portate 15 € a persona

 

LUNEDI’ 25 APRILE

ERITREA

Cocktail di benvenuto: Spritz al gelsomino

 Kategna (nella foto)

 Sambusa

 Injera servito con manzo speziato, pollo sfilacciato, erbe saltate, crema di ceci shiro, lenticchie, insalata, patate e uovo

Beklaba

Prezzo 30 € a persona

Formula aperitivo: drink e prime due portate 15 € a persona

 

LUNEDI’ 9 MAGGIO

THAILANDIA

Cocktail di benvenuto: Spritz al lemongrass

 Patatine al lime e noccioline speziate (nella foto)

 Insalata di papaya verde e gamberi

 Riso al tamarindo, salsa Galanea di gamberi, pesce in foglia di banano

 Semifreddo di sago

Prezzo 38 € a persona

Formula aperitivo: drink e prime due portate 18 € a persona

 

LUNEDI’ 30 MAGGIO

PERU’

Cocktail di benvenuto: Amaranto Kiwicha

Patatine di Platano

 Causa di Pojo

 Inca chicken con riso alle erbe e patata in salsa (nella foto)

 Mazamorra morada

Prezzo 30 € a persona

Formula aperitivo: drink e prime due portate 15 € a persona

 

E dopo il viaggio gastronomico gustativo:

 

LUNEDI’ 6 GIUGNO

VEGANA … CRUDISTA

Cockatil di benvenuto: Spritz cocomero e lime

 Tapenade kalamata e crudo di verdure

 Verdure in barattolo con cracker di barbabietola e falafel crudo

 Pappardelle di zucchine al pesto di pistacchi e hamburger di verdure

 Tartufo di cioccolato e gelato alla banana

Prezzo 30 € a persona

Formula aperitivo: drink e prime due portate 15 € a persona

 

LUNEDI’ 20 GIUGNO

CRUDO DI PESCE

Nuvole di gambero con sale di gambero

 Ceviche di spigola

 Piatto di crudi con:

tagliatelle di seppia, ostrica, gambero di Mazara e pompelmo rosa, tartufo di mare, carpaccio di spada alle erbe, palamita marinato alla soya, capasanta, ricciola, frutta di stagione

 Sorbetto di lime e menta

Prezzo 50 € a persona

Formula aperitivo: drink e prime due portate 25 € a persona

Dimenticavo… non stupitevi se chiedendo il menu vi arriva un libro… apritelo e lo troverete tra le pagine… a me è capitato Bel-Ami di Guy de Maupassant …un tipetto sveglio!

 

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