Alle volte quello che si ritiene uno “scarto alimentare” può stupire, può trasformarsi e raggiungere la nostra tavola e, credeteci, può avere anche effetti salutistici se inserito all’interno della dieta mediterranea unito ad olio extravergine di oliva, mandorle, succo di limone, capperi, sale e piante aromatiche a formare un pesto…un pestodi foglie di vite! Si,…