Dagli interni fino al menu, ci sono grandi novità da Acciuga nel quartiere Delle Vittorie a Roma. A sette anni dall’apertura del suo ristorante, lo Chef fanese Federico Delmonte ha sentito la necessità di ripensare l’impostazione del lavoro di cucina e di sala, per renderlo più coerente con questa fase della sua vita. Un restyling…