Nella sempre affollata via del Corso a Roma, troviamo Brillo, un ristorante di cucina tradizionale preparata con prodotti locali provenienti da filiera corta, una gastronomia di qualità che propone prodotti unici e artigianali che raccontano le eccellenze italiane, un forno che produce anche dell’ottimo pane,  oltre a gustose pizze gourmet cotte a legna, un cocktail…